मौसम:

उत्पादित राज्य:

भारत में उत्तराखंड, उत्तर प्रदेश, बिहार, कर्नाटक, हिमाचल प्रदेश, हरियाणा, राजस्थान, गुजरात, ओडिशा, महाराष्ट्र, पश्चिम बंगाल, असम फूलगोभी के उत्पादक राज्य हैं।

फूलगोभी तापमान से लेकर उपोष्णकटिबंधीय तक विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में पनप सकती है। युवा फूलगोभी के पौधे लगभग 23 डिग्री सेल्सियस के इष्टतम तापमान पर सबसे अच्छे से बढ़ते हैं, जबकि परिपक्व पौधे 17-20 डिग्री सेल्सियस के तापमान को पसंद करते हैं। उष्णकटिबंधीय किस्में 35 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर भी विकसित हो सकती हैं। समशीतोष्ण जलवायु में, जब तापमान 0 डिग्री सेल्सियस से ऊपर बना रहता है तो अंकुरों की वृद्धि धीमी हो सकती है या रुक सकती है। हालाँकि, उत्तर भारत के मैदानी इलाकों और अन्य उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाई जाने वाली जल्दी पकने वाली किस्में 35 डिग्री सेल्सियस या इससे अधिक तापमान सहन कर सकती हैं। वानस्पतिक अवस्था से कर्ड बनने तक के संक्रमण के लिए, 5 डिग्री सेल्सियस  और 28-30 डिग्री सेल्सियस के बीच का तापमान आदर्श होता है। यदि तापमान कर्ड के विकास के लिए आवश्यक सीमा से बहुत दूर चला जाता है, तो ” राइसिनेस “, पत्तेदार कर्ड, या अंधापन जैसी शारीरिक समस्याएं हो सकती हैं। इसकी वृद्धि के लिए लगभग 100-120 मिमी वर्षा पर्याप्त है।

फूलगोभी की खेती विभिन्न प्रकार की मिट्टी में की जा सकती है, बशर्ते वे उपजाऊ हों और उनमें पोषक तत्वों का संतुलन अच्छा हो। हल्की मिट्टी में, पौधे सूखे के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, जिससे पर्याप्त नमी की आपूर्ति महत्वपूर्ण हो जाती है। हल्की मिट्टी आम तौर पर शुरुआती फसलों के लिए पसंदीदा होती है, जबकि दोमट और चिकनी दोमट मिट्टी मध्य-मौसम और देर से पकने वाली किस्मों के लिए बेहतर अनुकूल होती है। फूलगोभी की खेती के लिए आदर्श पीएच 6.0 से 7.0 के बीच होती है।

बीज उपचार–

किसी भी संभावित बीमारी को रोकने और स्वस्थ पौधों की वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए बुवाई से पहले बीजों का उपचार किया जाना चाहिए। बीजों को 50 डिग्री सेल्सियस  गर्म पानी में 30 मिनट के लिए डुबोएं या फिर बीजों को स्ट्रेप्टोसाइक्लिन 0.01 ग्राम प्रति लीटर में 2 घंटे के लिए डुबोएं। कवक रोग से बचाव के लिए बीजों को कार्बेन्डाजिम 50% डब्लूपी  3 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज की दर से उपचारित करें। बीजों को बाविस्टिन या थीरम 2 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज की दर से भी उपचारित किया जा सकता है।

खेत की गहरी और अच्छी तरह से जुताई करनी चाहिए, आमतौर पर 2 से 3 बार, ताकि मिट्टी भुरभुरी और खेती के लिए उपयुक्त हो जाए। सघन परतों को तोड़ने और जड़ों के बेहतर प्रवेश के लिए गहरी जुताई की आवश्यकता होती है। जुताई के बाद, ढेलों को तोड़ने और मिट्टी की सतह को चिकना करने के लिए हेरोइंग की जानी चाहिए, जिससे एक समान बनावट सुनिश्चित हो सके। समान जल वितरण सुनिश्चित करने और निचले क्षेत्रों में जलभराव के खतरे को कम करने के लिए जुताई और हैरो चलाने के बाद भूमि को समतल किया जाना चाहिए। भूमि की तैयारी के समय अच्छी तरह से विघटित जैविक खाद, जैसे कम्पोस्ट या फार्मयार्ड खाद को शामिल करने से मिट्टी की उर्वरता और संरचना में सुधार होता है। मिट्टी परीक्षण के आधार पर रासायनिक उर्वरकों की अतिरिक्त आधारिक मात्रा दी जाती है।

फूलगोभी का प्रसार आमतौर पर बीजों से किया जाता है। चूँकि, फूलगोभी एक द्विवार्षिक पौधा है, इसलिए यह कटिंग और वानस्पतिक प्रसार के माध्यम से अच्छी तरह से प्रचारित नहीं हो पाता है। बीज को पहले नर्सरी में बोना चाहिए और फिर उनकी रोपाई करनी चाहिए ।

नर्सरी तैयार करना–

सबसे पहले, खरपतवार, पत्थर या किसी भी मलबे को हटाकर पौधशाला को साफ करें। मिट्टी को कम से कम 6-8 इंच की गहराई तक ढीला करें। मिट्टी को समृद्ध करने के लिए कम्पोस्ट या अच्छी तरह सड़ी हुई खाद जैसे कार्बनिक पदार्थ मिलाएं। इससे मिट्टी की संरचना, उर्वरता और जल धारण में सुधार होता है। यदि आपकी मिट्टी में जल निकासी की समस्या है या वह बहुत सघन है, तो नर्सरी के लिए ऊँची क्यारियाँ बनाने पर विचार करें। ऊंचे पौधशाला जल निकासी में सुधार करते हैं, मिट्टी की गुणवत्ता का प्रबंधन करना आसान बनाते हैं, और अंकुरों को जमीनी स्तर के कीटों से बचाते हैं। एक सामान्य ऊंचा पौधशाला लगभग 8-12 इंच ऊंचा और 3-4 फीट चौड़ा होना चाहिए, जिससे मिट्टी पर कदम रखे बिना सभी तरफ से आसानी से पहुंचा जा सके।

बीज को सीधे तैयार पौधशाला में लगभग ¼ से ½ इंच गहराई में बोयें। बुआई के बाद मिट्टी को नम करने के लिए क्यारी को धीरे से पानी दें। मिट्टी को लगातार नम रखें लेकिन अधिक पानी देने से बचें, क्योंकि फूलगोभी के पौधे जलभराव के प्रति संवेदनशील होते हैं।

रोपाई–

एक बार जब आपके फूलगोभी के पौधे 4-6 सप्ताह के हो जाएं और उनमें कम से कम 4-5 पत्ते आ जाये, तो वे मुख्य खेत में रोपाई के लिए तैयार हैं। परिपक्व पौधों को सिर विकसित करने के लिए पर्याप्त जगह देने के लिए 24-36 इंच की पंक्तियों में रोपाई को लगभग 18-24 इंच की दूरी पर रखें।

फूलगोभी की रोपाई के तुरंत बाद सिंचाई करें। सिंचाई की आवृत्ति मौसम की स्थिति, मिट्टी के प्रकार और फूलगोभी की किस्म पर निर्भर करती है। गर्मियों में हर 7-8 दिन पर सिंचाई करें और सर्दियों में 10-15 दिन पर सिंचाई करें । इसे उगने और जमने की अवस्था के दौरान नियमित रूप से पानी की आपूर्ति की आवश्यकता होती है।

उर्वरक की आवश्यकता (किलो प्रति एकड़)-  

पोषक तत्व की आवश्यकता (किलो प्रति एकड़)-

मिट्टी में 40 टन प्रति एकड़ की दर से अच्छी तरह विघटित फार्म यार्ड खाद डालें, साथ ही यूरिया के रूप में नाइट्रोजन 50 किलोग्राम प्रति एकड़, फास्फोरस 25 किलोग्राम प्रति एकड़ की दर से सिंगल सुपर फॉस्फेट के रूप में और पोटेशियम 25 किलोग्राम प्रति एकड़ की दर से म्यूरेट ऑफ पोटाश के रूप में डालें। रोपाई से पहले फार्म यार्ड खाद, एसएसपी और एमओपी की पूरी मात्रा और यूरिया की आधी मात्रा डालें।

बेहतर कर्ड निर्माण को बढ़ावा देने और उच्च उपज सुनिश्चित करने के लिए, प्रारंभिक विकास के दौरान 5 से 7 ग्राम प्रति लीटर पानी की दर से पानी में घुलनशील उर्वरक (19:19:19) लगाएं। रोपाई के लगभग 40 दिन बाद, 12:61:00 उर्वरक के 4 से 5 ग्राम प्रति लीटर पानी के साथ 2.5 से 3 ग्राम सूक्ष्म पोषक तत्व और 1 ग्राम बोरॉन प्रति लीटर के मिश्रण का छिड़काव करें। कर्ड की गुणवत्ता में सुधार के लिए, कर्ड के विकास के दौरान 13:00:45 पानी में घुलनशील उर्वरक 8 से 10 ग्राम प्रति लीटर की दर से डालें।

प्रभावी खरपतवार नियंत्रण के लिए, रोपाई से पहले 150 से 200 लीटर पानी में 800 मिलीलीटर फ्लुक्लोरेलिन (बेसालिन) डालें, इसके बाद रोपाई के 30 से 40 दिन बाद हाथ से निराई करें। इसके अतिरिक्त, पौध रोपाई से एक दिन पहले 1 लीटर प्रति एकड़ की दर से पेंडीमेथालीन का प्रयोग करें।

क) नाइट्रोजन–

लक्षण–

नाइट्रोजन की कमी का सबसे आम लक्षण फूलगोभी की पुरानी पत्तियों पर देखा जा सकता है। वे पीले पड़ने लगते हैं ।

नियंत्रण-

नाइट्रोजन युक्त उर्वरक जैसे अमोनियम नाइट्रेट, यूरिया या जैविक उर्वरक का उपयोग करें। फलियां, तिपतिया घास, मटर या सेम जैसी कवर फसलें लगाएं।

ख) फास्फोरस–

लक्षण–

पुरानी पत्तियाँ बैंगनी मलिनकिरण के साथ हल्के नीले हरे रंग की होती हैं। पत्तियाँ भूरी हो सकती हैं और मर सकती हैं।

नियंत्रण-

फास्फोरस युक्त उर्वरकों का प्रयोग करें।

ग) पोटैशियम–

लक्षण–

पत्तियों के किनारे पीले से हल्के भूरे, बाद में भूरे रंग के हो जाते हैं। जैसे-जैसे स्थिति बिगड़ती जाती है, पत्तियाँ मुड़ जाती हैं और कम मोमी हो जाती हैं।

नियंत्रण-

धीमी गति से निकलने वाले उर्वरकों जैसे पोटेशियम सिलिकेट या सल्फर पॉलिमर लेपित पोटेशियम उत्पादों का उपयोग करें। बुआई से पहले मिट्टी में पोटैशियम उर्वरक डालें।

घ) कैल्शियम–

लक्षण–

गोभी में पत्तियों के किनारों पर झुलसी हुई (नेक्रोटिक) स्थिति और पंजे जैसी संरचना देखी जा सकती है। नई पत्तियों में विकृति दिखाई देती है। गंभीर स्थिति में, फूलगोभी का कर्ड मर सकता है।

नियंत्रण-

कैल्शियम युक्त उर्वरक जैसे कैल्शियम नाइट्रेट या जिप्सम का प्रयोग करें। आप कैल्शियम नाइट्रेट या कैल्शियम क्लोराइड के साथ तरल पर्ण उर्वरक का भी उपयोग कर सकते हैं। मिट्टी में डोलोमाइट चूना या अंडे के छिलके जैसे कार्बनिक पदार्थ मिलाएं।

ड़) मैग्नीशियम–

लक्षण–

लक्षण आमतौर पर पुरानी पत्तियों से शुरू होते हैं जैसे कि शिराओं से पत्तियों के किनारों तक पीलापन। गंभीर स्थितियों में नसों के बीच नेक्रोटिक स्पॉट बन जाते हैं। पुरानी पत्तियाँ कड़ी हो जाती हैं और समय से पहले मर जाती हैं।

नियंत्रण-

कमी को दूर करने के लिए मैग्नीशियम सल्फेट या डोलोमाइट लाइम का प्रयोग करें। आप मैग्नीशियम नाइट्रेट का भी उपयोग कर सकते हैं।

च) सल्फर–

लक्षण–

जब सल्फर की कमी होती है, तो पीलापन शुरू में छोटी पत्तियों में दिखाई देता है और अंततः पुरानी पत्तियों को प्रभावित करता है। पत्तियाँ समान रूप से हल्के हरे या पीले रंग में बदल जाती हैं। प्रारंभ में, केवल संकीर्ण डंठल ही बन सकते हैं। बाद में, स्थिति बिगड़ने पर प्रभावित पत्तियाँ मुरझाने लगती हैं और अंदर की ओर मुड़ने लगती हैं।

नियंत्रण-

सल्फर की कमी के इलाज के लिए सल्फर आधारित उर्वरक लगाएं।

छ) कॉपर–

लक्षण–

प्रभावित पौधों में पीलापन दिखाई देता है और परिपक्व पत्तियों तक फैल जाता है। इसकी कमी से हृदय परिगलन होता है। पौधों का विकास अवरुद्ध हो जाता है।

नियंत्रण-

कॉपर आधारित उर्वरक का उपयोग करें। मिट्टी के पीएच को कम करें।

ज) बोरोन–

लक्षण–

पहले लक्षण नई पत्तियों में दिखाई देते हैं, जो छोटी, कड़ी और हल्के हरे रंग की रहती हैं। इन पत्तियों के किनारे लाल या भूरे रंग के हो जाते हैं। पुरानी पत्तियाँ नीचे की ओर मुड़ जाती हैं और उन पर लाल रंग या पीलापन दिखाई देता है । कर्ड धीरे-धीरे विकसित होते हैं, जिससे हल्के, अविकसित कर्ड बनते हैं।

नियंत्रण-

बोरान की कमी के इलाज के लिए बोरान उर्वरक जैसे बोरेक्स, बोरिक एसिड का उपयोग करें।

झ) जिंक–

लक्षण–

जिंक की कमी के लक्षण सबसे पहले नई पत्तियों पर दिखाई देते हैं क्योंकि वे छोटी हो जाती हैं। अन्य सामान्य लक्षण नसों के बीच पीले या सफेद ऊतक के रूप में होते हैं जबकि अन्य हरे रहते हैं। यह छोटे तने और छोटी पत्तियों सहित पौधों की वृद्धि को भी कम कर सकता है।

नियंत्रण-

इसकी कमी को दूर करने के लिए जिंक युक्त उर्वरक जैसे जिंक ऑक्साइड, ज़िंक सल्फेट का प्रयोग करें।

ञ) आयरन–

लक्षण–

नई पत्तियों का पीला पड़ना आयरन की कमी का प्राथमिक लक्षण है। लक्षण के प्रारंभिक चरण में पत्ती की परतें हरितहीन हो जाती हैं जबकि शिराएँ हरी रहती हैं।

नियंत्रण-

च्लीटेड आयरन से पत्तियों का उपचार आयरन की कमी के लक्षणों को ठीक कर सकता है।

ट) मैंगनीज–

लक्षण–

शिराओं के बीच का ऊतक पीला हो जाता है, जबकि शिराएँ अपना हरा रंग बरकरार रखती हैं, जिससे पत्तियाँ जालीदार दिखाई देती हैं।

नियंत्रण-

इसकी कमी के इलाज के लिए अमोनियम सल्फेट या मैंगनीज सल्फेट को पत्ते पर स्प्रे के रूप में लगाएं।

क) बटनिंग –

कारण- यह विकार कई कारणों से हो सकता है लेकिन अधिकतर यह नाइट्रोजन की कमी के कारण होता है। अन्य कारण हैं उच्च तापमान, कीट-पतंगों की सक्रियता, रोपण संबंधी समस्याएँ, पानी की समस्याएँ।

लक्षण–

फूलगोभी में यह विकार एक छोटे कर्ड या “बटन” के गठन की विशेषता है, जबकि पौधा अभी भी छोटा है, जिससे खुले कर्ड का निर्माण होता है। यह नाइट्रोजन की कमी, 6 सप्ताह से अधिक पुराने पौधे रोपने या अन्य कारकों के कारण होता है जो शुरुआती अंकुर चरण के दौरान पौधे के विकास में बाधा डालते हैं।

नियंत्रण-

• फसल की उचित सिंचाई करें।
• पौधों को अत्यधिक तापमान से बचाएं।
• जब बाल मजबूत और कसकर पैक हो जाएं तब कटाई करें।
• उचित नाइट्रोजन स्तर सुनिश्चित करें।

ख) ब्राउनिंग-

कारण- ब्राउनिंग बोरॉन की कमी के कारण होता है।

लक्षण-

भूरापन के लक्षण पौधों पर बाह्य रूप से देखे जा सकते हैं। पहला संकेत पत्तियों, कर्ड की सतह पर पानी से लथपथ धब्बे हैं, जो बाद में गहरे और जंग जैसे भूरे रंग में बदल जाते हैं।

नियंत्रण-

• स्व-ब्लांचिंग किस्म उगाएं
• प्रभावित पौधों के हिस्सों को खेत से हटा दें और खेत में स्वच्छता बनाए रखें।
• अधिक नमी से बचें।
• यदि बोरान की कमी है तो उसे दूर करने के लिए बोरान युक्त उर्वरक का प्रयोग करें।

ग) व्हिपटेल-

इसके कारण – मोलिब्डेनम की कमी के कारण होता है ।

लक्षण-

इस स्थिति में पत्ती ठीक से विकसित नहीं हो पाती है, बल्कि आकार में पट्टे जैसी हो जाती है। पौधों के विकास बिंदु गंभीर रूप से विकृत हो जाते हैं, जिससे विपणन योग्य कर्ड का निर्माण नहीं हो पाता है। नई पत्तियाँ ध्यान देने योग्य विकृति प्रदर्शित करती हैं, जो लम्बी मध्य पसलियों और खराब विकसित, फटे हुए ब्लेडों की विशेषता होती हैं। ये लक्षण एक महत्वपूर्ण विकास संबंधी विकार का संकेत देते हैं जो पौधे की स्वस्थ और विपणन योग्य कर्ड पैदा करने की क्षमता को प्रभावित करता है।

नियंत्रण-

चूना लगाकर मिट्टी का पीएच समायोजित करें। प्रति एकड़ 1 से 2 किलोग्राम सोडियम या अमोनियम मोलिब्डेट डालें।

घ) फूलगोभी का खोखला तना–

इसके कारण- बोरान की कमी के कारण।

लक्षण-

भीतरी तने के ऊतकों में छोटी, अंडाकार दरारें दिखाई देती हैं। बोरान की कमी से आंतरिक तने के ऊतकों का रंग फीका पड़ सकता है, वे या तो भूरे या काले हो सकते हैं।

नियंत्रण-

• प्रतिरोधी किस्में लगाएं।
• पोषक तत्वों को अनुशंसित स्तर पर रखें और अत्यधिक वृद्धि दर से बचें।
• फसल में नियमित सिंचाई करें।
• कैल्शियम की कमी भी तने के खोखले होने में योगदान कर सकती है। यदि आपकी मिट्टी में कैल्शियम की कमी है, तो पौधे के ऊतकों को मजबूत करने में मदद के लिए जिप्सम या कैल्शियम सप्लीमेंट मिलाएं।
• अत्यधिक तापमान में उतार-चढ़ाव की अवधि के दौरान फूलगोभी लगाने से बचें, क्योंकि तापमान में तेजी से बदलाव से पौधों पर दबाव पड़ सकता है और अनियमित विकास हो सकता है, जिससे तने खोखले हो सकते हैं।

ड़) राइसिनेस-

इसके कारण- फूल की कलियों का समय से पहले विकसित होना

लक्षण–

• कलियाँ उभरती हैं, फैलती हैं और धीरे-धीरे अलग हो जाती हैं।
• कर्ड ढीला होने लगता है और अधिक दानेदार दिखने लगता है।
• सिर अनियमित दिखता है और इसकी बनावट मखमली होती है, जिसमें फूलों की संरचनाएं उभरने लगती हैं।
• कर्ड विपणन योग्य और घटिया गुणवत्ता का हो जाता है।

नियंत्रण-

• गर्म तापमान के दौरान फूलगोभी उगाने से बचें।
• सही समय पर किस्में लगाएं।
• मिट्टी में समान नमी बनाए रखें। जलभराव और सूखे दोनों से बचें। नियमित, मध्यम पानी देने से स्थिर विकास में मदद मिलती है और तनाव संबंधी समस्याओं से बचाव होता है।
• पोषक तत्वों की संतुलित आपूर्ति सुनिश्चित करें।

च) ब्लाइंडनेस-

इसके कारण- जब अंतिम कली विकसित नहीं होती और कीड़ों द्वारा खा ली जाती है, तो इस स्थिति को ब्लाइंडनेस कहा जाता है।

लक्षण–

इन पौधों की प्रभावित पत्तियां अत्यधिक बड़ी हो जाती हैं, गहरे हरे रंग में बदल जाती हैं और चमड़े जैसी बनावट ले लेती हैं।

नियंत्रण-

• सभी प्रभावित पौधों को खेत से हटा दें।
• अत्यधिक उर्वरक उपयोग से बचें।
• पानी के तनाव से बचें और फसल को उचित सिंचाई प्रदान करें।

छ) टिप बर्न-

इसके कारण – कैल्शियम की अपर्याप्त आपूर्ति

लक्षण–

यह सबसे पहले फूलगोभी के सर के केंद्र में प्रकट होता है। इस स्थिति में ऊतक का टूटना, भूरा, कागज जैसा परिवर्तन शामिल है। सिर की भीतरी पत्तियाँ आमतौर पर प्रभावित होती हैं, जो अक्सर बाहरी लक्षणों के बिना आंतरिक रूप से लक्षण दिखाती हैं।

नियंत्रण-

कैल्शियम युक्त उर्वरक का पत्तियों पर प्रयोग सिरों की जलन को ठीक कर सकता है।

क) हीरक पृष्ठ पतंगा –

हमले का चरण- फूलगोभी में हीरक पृष्ठ पतंगा (डायमंड बैक मॉथ) का हमला विभिन्न चरणों में होता है, जिनमें शामिल हैं: नर्सरी (बीज क्यारी) चरण, रोपाई से पहले फूल तक का चरण, और पहले फूल से परिपक्वता तक का चरण।

लक्षण–

• युवा लार्वा पत्ती की सतह पर फ़ीड करते हैं, जिससे पीले धब्बे बन जाते हैं।
• परिपक्व लार्वा पत्ती के ऊतकों को खाते हैं और शिराओं को छोड़कर सब कुछ अलग कर देते हैं।
• लार्वा गतिविधि फूलगोभी में सिरों के उचित गठन में बाधा उत्पन्न कर सकती है।
• प्यूपा निर्माण के लिए, लार्वा पत्तियों के नीचे, पत्ती की धुरी के भीतर, या पौधे की बढ़ती युक्तियों पर रेशम के धागे बुनते हैं।
• प्रभावित होने पर पत्तागोभी और अन्य क्रूसिफ़रों के सिर विकृत या छोटे आकार के हो सकते हैं।

नियंत्रण-

• 3 प्रति एकड़ की दर से फेरोमोन ट्रैप लगाएं।
• खेत से सभी प्रभावित पौधों के मलबे को हटा दें और नष्ट कर दें और खेत में स्वच्छता बनाए रखें।
• सुनिश्चित करें कि प्रत्यारोपण कीड़ों और बीमारियों से मुक्त हों।
• बाढ़ सिंचाई के बजाय ओवरहेड सिंचाई का उपयोग करें।
• संक्रमण को कम करने के लिए, हर साल क्रूसिफ़ेर के स्थान पर फलियां, कद्दू, प्याज, या लहसुन लगाकर फसल चक्र का अभ्यास करें, जिससे कीट का जीवन चक्र बाधित हो।
• कीट की चरम गतिविधि से बचने के लिए, मौसम की शुरुआत में अपनी फसलें लगाएं।
• निम्नलिखित कीटनाशकों का प्रयोग- क्लोरेंट्रानिलिप्रोल 18.5% एससी 0.1 मि.ली. प्रति लीटर पानी इमामेक्टिन बेंजोनेट 5%एसजी 0.5 ग्राम प्रति लीटर पानी

ख) गोभी का सिर छेदक कीट-

आक्रमण का चरण – अंकुरण चरण

लक्षण–

• इल्ली की उपस्थिति से पत्तियों पर जाल बन जाता है, और तने, डंठल और पत्ती की शिराओं में छेद हो जाता है।
• इल्ली गोभी के सिर को खाते हैं जिससे यह खाने के लिए अयोग्य हो जाती है।

नियंत्रण-

मैलाथियान 50 ईसी 250 मि.ली. प्रति एकड़ डालें।

ग) माहु-

आक्रमण की अवस्था- वानस्पतिक अवस्था

लक्षण–

यह कीट आमतौर पर ठंड के मौसम में क्रूसिफेरस पौधों पर हमला करता है। शिशु और वयस्क दोनों कीट पौधों से रस निकालकर भोजन करते हैं, जिससे पौधे की ताक़त में कमी आती है। उत्सर्जित शहद का रस कालिख के फफूंद को आकर्षित करता है, जो प्रकाश संश्लेषण को और कम कर देता है।

नियंत्रण-

• कटाई के बाद फसल के बचे हुए अवशेषों को नष्ट कर दें।
• वैकल्पिक होस्ट हटाएँ
• माहु की आबादी को नियंत्रित करने के लिए लेडीबर्ड, मकड़ियों जैसे प्राकृतिक दुश्मनों को खेत में छोड़े।
• पीला चिपचिपा जाल 5प्रति एकड़ की दर से लगाएं।
• निम्नलिखित कीटनाशकों में से किसी एक का छिड़काव करें-

घ) कैबेज बटरफ्लाई –

आक्रमण की अवस्था- कर्ड बनने की अवस्था

लक्षण–

लक्षणों में बाहरी पत्तियों में छेद शामिल हैं। गोभी के सिर को नुकसान तब स्पष्ट हो जाता है जब कोर को काट दिया जाता है, जिससे भीतरी पत्तियां उजागर हो जाती हैं। इल्ली और उनके अपशिष्ट अक्सर पौधों पर भी देखे जाते हैं।

नियंत्रण-

• संक्रमित पौधों को खेत से इकट्ठा करके नष्ट कर दें और खेत में स्वच्छता बनाए रखें।
• मैलाथियान 5% 200 मि.ली. प्रति एकड़ डालें
• गेंदा, पुदीना जैसे तितलियों को दूर भगाने वाले पौधों के साथ फूलगोभी की फसल लगाएं।
• हर तीन या चार साल में एक ही क्षेत्र में एक से अधिक बार ब्रैसिकास लगाने से बचें।

ड़) कटवर्म-

आक्रमण की अवस्था- प्रारंभिक विकास की अवस्था

लक्षण–

• कटवर्म फूलगोभी के सिरों में छेद कर देते हैं, ज्यादातर रात के समय भोजन करते हैं, जिससे एक पंक्ति में कई पौधे मुरझा जाते हैं या अचानक से जड़ के पास से कट जाते हैं।
• खाने से होने वाली क्षति पत्तियों, फलों या फूलों की कलियों पर दिखाई दे सकती है, अक्सर दिन के उजाले के दौरान कोई कीट दिखाई नहीं देता है।
• कटवर्म पत्ते, फल या कलियों को खा सकते हैं, जिससे उनके खाने के परिणामस्वरूप पत्तियों में छोटे छेद या अर्धवृत्ताकार निशान बन जाते हैं।

प्रबंधन-

• खेत से सभी संक्रमित पौधों को हटा कर नष्ट कर दें और खेत में स्वच्छता बनाए रखें।
• डेल्टामेथ्रिन 2.5% एससी 25 ग्राम प्रति 30 लीटर पानी का प्रयोग करें।

च) चित्रित बग-

आक्रमण की अवस्था- अंकुरण की अवस्था

लक्षण–

खाने से होने वाली क्षति पत्तियों, तनों और फूलों पर देखी जा सकती है। वयस्क कीट पत्तियों के दोनों ओर सफेद निशान छोड़ देते हैं। पतली पत्तियाँ सूखे, सफेद धब्बे बना सकती हैं। प्रभावित पौधों में मुरझाने, पीले पड़ने और पत्तियों के सूखने जैसे लक्षण दिखाई देते हैं।

प्रबंधन-

• मैलाथियान 50 ईसी 1.5 मि.ली. प्रति लीटर पानी डालें
• प्रभावित पौधों को खेत से हटा कर नष्ट कर दें और खेत में स्वच्छता बनाए रखें।
• गहरी जुताई से कीड़ों के अंडे नष्ट हो सकते हैं।
• चित्रित बग के हमले को कम करने के लिए बुआई के चार सप्ताह बाद फसलों की सिंचाई करें।

छ) तंबाकू सुंडी-

आक्रमण की अवस्था- वनस्पति एवं कर्ड बनने की अवस्था

लक्षण–

• प्रारंभिक अवस्था में, सुंडी एक साथ एकत्रित हो जाते हैं और पत्ती की सतह से क्लोरोफिल को खुरच लेते हैं, जिससे वह कागज की तरह पतली और सफेद दिखने लगती है। जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, वे अधिक आक्रामक फीडर बन जाते हैं, जिससे पत्तियों में अनियमित छेद हो जाते हैं।
• सबसे पहले, सुंडी के भोजन के कारण पत्तियों में अनियमित छेद विकसित हो जाते हैं, और समय के साथ, वे कंकालनुमा अवशेषों में बदल जाते हैं, केवल नसें और डंठल ही दिखाई देते हैं।
• संक्रमण के परिणामस्वरूप गंभीर रूप से पतझड़ हो जाता है, पत्तियों के बड़े हिस्से नष्ट हो जाते हैं और पौधे काफी क्षतिग्रस्त हो जाते हैं।
• जो फल कीटों से संक्रमित हो गए हैं उनमें अनियमित छेद दिखाई देते हैं, जिससे वे उपभोग या बिक्री के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं।

प्रबंधन-

• प्यूपा को बाहर निकालने और मारने के लिए मिट्टी की जुताई करें।
• 2/एकड़ की दर से लाइट ट्रैप लगाएं
• क्लोरपायरीफॉस 20 ईसी 500 मि.ली. प्रति एकड़ का पत्तियों पर प्रयोग करें।

ज) पत्ता लपेटक कीट-

आक्रमण की अवस्था- वानस्पतिक अवस्था

लक्षण–

• लार्वा एक रक्षा तंत्र के रूप में जाल बुनता है, जो शिकारियों और आसपास के वातावरण दोनों से सुरक्षा प्रदान करता है।
• लार्वा पत्तियों को खाते हैं और पीछे छेद छोड़ देते हैं।
• लार्वा की क्षति फूलगोभी के पौधे के विकास में बाधा उत्पन्न कर सकती है।

प्रबंधन-

• केवल कीट-मुक्त पौधों का ही उपयोग करें।
• साइपरमेथ्रिन या डेल्टामेथ्रिन  30 मि.ली. प्रति 10 लीटर पानी का पत्तियों पर प्रयोग करें।

झ) पिस्सू भृंग-

आक्रमण की अवस्था- अंकुर और प्रारंभिक वनस्पति की अवस्था

लक्षण–

• पिस्सू भृंग फूलगोभी की पत्तियों में छोटे, गोलाकार छेद बनाते हैं, जो अक्सर हल्के भूरे रंग के निशान ऊतक से घिरे होते हैं। इन निशानों को आमतौर पर “शॉट होल” कहा जाता है।
• वयस्क पिस्सू भृंग फूलगोभी के सिर पर छोटे भूरे निशान छोड़ सकते हैं, जिससे उनका बाजार मूल्य कम हो सकता है।
• भारी मात्रा में पिस्सू भृंगों को खिलाने से अंकुर गंभीर रूप से कमजोर हो सकते हैं, जिससे संभावित रूप से उनका विकास अवरुद्ध हो सकता है या मृत्यु हो सकती है।

प्रबंधन-

• पिस्सू भृंगों को पत्तियों पर कूदने से रोकने के लिए पंक्ति आवरण (रो कवर) का उपयोग करें।
• पिस्सू भृंगों को आकर्षित करने के लिए मेजबान पौधों के चारों ओर चिपचिपे जाल का उपयोग करें।
• प्रभावित पौधों को साफ करके खेत से हटा दें और खेत में स्वच्छता बनाए रखें।
• कीटनाशक जैसे साइपरमेथ्रिन 25 ईसी 0.5 मिली प्रति लीटर पानी, एज़ाडिरेक्टिन 300 पीपीएम 2-3 मिली प्रति लीटर पानी का प्रयोग करें।

ञ) गोभी की सुंडी-

आक्रमण की अवस्था- वानस्पतिक एवं शीर्ष अवस्था

लक्षण–

• सबसे अधिक ध्यान देने योग्य संकेत फूलगोभी के पौधों की पत्तियों में अनियमित छिद्रों की उपस्थिति है। गोभी की सुंडी पत्ती के ऊतकों को खाते हैं, जिससे बड़े, दांतेदार छेद हो जाते हैं।
• आपको पत्तियों पर छोटे हरे या भूरे रंग के कण मिल सकते हैं। यह सुंडी द्वारा छोड़ा गया मल है।
• गंभीर संक्रमण में, गोभी की सुंडी पत्तियों के इतने अधिक ऊतक खा सकते हैं कि केवल पत्तियों की नसें ही बची रहती हैं और कंकाल जैसी दिखने लगती हैं।
• कीड़े फूलगोभी के विकासशील सिरों को भी खा सकते हैं, जिससे विकृति और क्षति हो सकती है, जिससे सिर विपणन योग्य नहीं रह जाते हैं।
• गोभी की सुंडी द्वारा लगातार भोजन करने से पौधा कमजोर हो सकता है, जिससे पत्तियाँ पीली हो जाती हैं और अंततः मर जाती हैं।

प्रबंधन-

• अपने फूलगोभी के पौधों का नियमित रूप से निरीक्षण करें और गोभी में पाए जाने वाले किसी भी कीड़े को हाथों से हटा दें। पत्तियों के निचले हिस्से की जाँच अवश्य करें जहाँ कीड़े छिपते हैं।
• नीम का तेल एक कीट विकर्षक के रूप में कार्य करता है और कीड़ों के विकास और भोजन को बाधित करता है। जब तक संक्रमण नियंत्रित न हो जाए तब तक हर कुछ दिनों में पत्तियों के दोनों तरफ नीम के तेल का छिड़काव करें।
• परजीवी ततैया या हरे लेसविंग जैसे प्राकृतिक शिकारियों का परिचय दें, जो गोभी के कीड़ों के लार्वा और अंडों को खाते हैं।
• गोभी की सुंडी के जीवन चक्र को तोड़ने के लिए साल-दर-साल एक ही स्थान पर फूलगोभी या अन्य ब्रैसिका (जैसे ब्रोकोली, केल, या पत्तागोभी) लगाने से बचें।
• पौधों के मलबे और खरपतवार को हटा दें जहां गोभी की सुंडी या तितलियाँ छिप सकती हैं या अंडे दे सकती हैं।

ट) माहू-

आक्रमण की अवस्था- प्रजनन चरण

लक्षण–

• शिशु और वयस्क माहू दोनों ही पत्तियों, कलियों और फलियों से रस निकालकर पौधे को खाते हैं।
• संक्रमित पत्तियां मुड़ने लग सकती हैं, और गंभीर मामलों में, पौधे मुरझा सकते हैं और अंततः मर सकते हैं।
• पौधे बौने रह जाते हैं, और कीड़ों द्वारा स्रावित शहद के रस पर कालिखयुक्त फफूंद विकसित हो जाती है।

प्रबंधन-

• सहनशील किस्मों का प्रयोग करें।
• खेत में स्वच्छता बनाए रखने के लिए प्रभावित पौधों को खेत से हटा कर नष्ट कर दें।
• माहू को आकर्षित करने के लिए पीला चिपचिपा जाल लगाएं।
• क्षेत्र में प्राकृतिक शत्रु जैसे लेसविंग्स, ततैया, भृंग, का परिचय दें।
• डाइमेथोएट 30% ईसी 200-300 मि.ली. प्रति एकड़ का प्रयोग करें।

क) डैम्पिंग ऑफ–

कारण जीव- राइजोक्टोनिया सोलानी

लक्षण–

• संक्रमित पौधे अंकुरित हो सकते हैं और प्रारंभ में स्वस्थ दिखाई दे सकते हैं, लेकिन कुछ दिनों बाद उनके तने के आधार पर पानी से भरे और गूदे जैसे लक्षण दिखाई देते हैं, जिससे पौधे गिर जाते हैं और अंततः सूखकर मर जाते हैं।
• तने मिट्टी की रेखा के पास क्षय के लक्षण प्रदर्शित करते हैं, जिससे जड़ें प्रभावित होती हैं।
• अंकुर धीमे या सीमित विकास के लक्षण दिखाते हैं।
• पत्तियों की निचली सतह पर छोटे, बैंगनी-भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं।
• पत्ती की ऊपरी सतह पर छोटे, कोणीय, हल्के पीले धब्बे विकसित होते हैं, जबकि निचली सतह पर नीचे की ओर वृद्धि दिखाई देती है। ये धब्बे अंततः विलीन हो जाते हैं, जिससे समय से पहले पत्तियां सिकुड़ने लगती हैं और सूखने लगती हैं।

अनुकूल परिस्थितियाँ–

उच्च आर्द्रता का स्तर, ठंडी मिट्टी, बहुत गहराई तक रोपण कवक के विकास को बढ़ावा देता है।

प्रबंधन-

• पौधों को अधिक पानी देने से बचें।
• मेटलैक्सिल 8% + मैनकोजेब 64% 200-300 ग्राम प्रति एकड़ लगाएं।
• प्रभावित पौधों को खेत से हटा कर नष्ट कर दें और खेत में स्वच्छता बनाए रखें।

ख) क्रुसिफ़र फसलों में क्लब रूट-

कारण जीव- प्लास्मोडियोफेरा ब्रैसियाके

लक्षण–

• क्लबरूट की पहचान आमतौर पर जड़ों के असामान्य विस्तार और विरूपण से होती है, जिससे वे क्लब जैसी दिखती हैं। सबसे पहले, पित्त ठोस और सफेद होते हैं, लेकिन समय के साथ, वे गहरे भूरे रंग के हो जाते हैं और विघटित होने लगते हैं।
• गांठों के कारण पानी और पोषक तत्वों का अवशोषण कम हो जाने के कारण, पौधे दिन के समय मुरझाए हुए दिख सकते हैं, लेकिन रात में वे अपनी स्थिति में सुधार कर लेते हैं।
• पौधे बौने हो सकते हैं और कम, छोटी पत्तियाँ पैदा कर सकते हैं।
• जैसे-जैसे पौधा ख़राब होता है, पुरानी पत्तियाँ पीली होकर मर सकती हैं।
• पौधों की पत्तियाँ बैंगनी रंग की हो सकती हैं।

अनुकूल परिस्थितियाँ-

20 से 24 डिग्री सेल्सियस के बीच मिट्टी का तापमान और 6.5 से कम पीएच इस कवक के विकास के लिए अनुकूल है।

प्रबंधन-

• फसलों को अनाज वाली फसलों या अन्य गैर-मेज़बान फसलों के साथ बदलें।
• क्लबरूट के खतरे को कम करने और बीजाणुओं को अंकुरित होने से रोकने के लिए, हाइड्रेटेड चूने और कुचले हुए चूना पत्थर के संयोजन का उपयोग करके मिट्टी के पीएच को 7.2 से ऊपर बढ़ाएं।
• प्रभावित पौधों को खेत से हटा कर नष्ट कर दें और खेत में स्वच्छता बनाए रखें।
• कैप्टान या थीरम 4 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज की दर से बीजोपचार करें।
• मिट्टी को कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 0.25% 2 से 3 लीटर पौधे से गीला करें।

ग) अल्टरनेरिया लीफ स्पॉट-

कारण जीव- अल्टरनेरिया ब्रैसिका

लक्षण–

• पत्तियों पर गोल भूरे धब्बे दिखते हैं, जो छल्लों से घिरे होते हैं और पीले घेरे से घिरे नजर आते हैं। इन धब्बों के बीच में दरारें पड़ सकती हैं, और ये आमतौर पर पुरानी पत्तियों पर पहले दिखाई देते हैं।
• समय के साथ, रोग फैलता है, जिससे धब्बे एक साथ जुड़ जाते हैं और परिणामस्वरूप पत्तियों पर मृत ऊतक के बड़े क्षेत्र बन जाते हैं।

अनुकूल परिस्थितियाँ-

28 डिग्री सेल्सियस के मिट्टी के तापमान के साथ उच्च आर्द्रता, कवक के विकास को बढ़ावा देती है।

प्रबंधन-

• फफूंदनाशी जैसे मैंकोजेब 2 ग्राम प्रति लीटर पानी, या एज़ोक्सीस्ट्रोबिन 23% एससी 300 मिली प्रति एकड़ का उपयोग करें।
• ओवरहेड सिंचाई से बचना चाहिए।
• संक्रमित पौधों को खेत से हटा कर नष्ट कर दें।

घ) काला सड़न-

कारण जीव- ज़ैंथोमोनस कैम्पेस्ट्रिस

लक्षण–

• पत्ती के किनारों पर अनियमित, हल्के पीले धब्बे बनते हैं, जो धीरे-धीरे पीले बॉर्डर और भूरे या मृत केंद्र के साथ वी-आकार के क्षेत्रों में विकसित होते हैं।
• संक्रमित फूलगोभी के सिरों पर काले रंग का कर्ड बन सकता है।
• भीतरी तने के ऊतकों का रंग फीका पड़ सकता है, वे भूरे या काले हो सकते हैं।
• हालाँकि जड़ वाली फसलों के ऊपरी ज़मीनी हिस्सों पर कोई दृश्यमान लक्षण नहीं होते हैं, लेकिन जड़ों पर काली नसें बन सकती हैं।

अनुकूल परिस्थितियाँ-

24 से 35 डिग्री सेल्सियस के बीच गर्म तापमान, उच्च आर्द्रता इस रोग के विकास में सहायक होती है।

प्रबंधन-

• मिट्टी को भिगोने के लिए 0.5% फॉर्मेल्डिहाइड घोल का उपयोग करें।
• रोग के प्रबंधन के लिए ब्लीचिंग पाउडर का प्रयोग करें।
• संक्रमित पौधों को खेत से हटा दें और नष्ट कर दें।
• मैंकोजेब और ज़िरम 27% एससी जैसे फफूंदनाशकों को क्रमशः 2.5 ग्राम प्रति लीटर पानी और 1 मिलीलीटर प्रति लीटर पानी की दर से उपयोग करें।

ड़) डाउनी मिल्ड्यू-

कारण जीव- हयालोपेरोनोस्पोरा पैरासिटिका

लक्षण–

• पत्तियों के नीचे की ओर सफेद, रोएंदार धब्बे दिखाई देते हैं, जबकि ऊपरी सतह पर पीले या हल्के हरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं। जैसे-जैसे बीमारी बढ़ती है, ये धब्बे बड़े होते जाते हैं और परिगलित क्षेत्रों में बदल जाते हैं। पुरानी पत्तियाँ सूखकर गिर सकती हैं।
• कर्डही में हल्के भूरे से भूरे रंग की सतह दिखाई दे सकती है, जिसके तने पर भूरे या काले धब्बे बन सकते हैं। कर्ड के अंदर, रंग गहरा भूरा, काला या भूरा हो सकता है।
• तनों पर गहरे भूरे, धँसे हुए घाव या धारियाँ दिखाई दे सकती हैं।

अनुकूल परिस्थितियाँ- 15-20 डिग्री सेल्सियस का ठंडा तापमान, 85% से ऊपर उच्च आर्द्रता कवक के विकास के लिए अनुकूल है।

प्रबंधन-

• बुवाई से पहले बीजों का गर्म पानी से उपचार करें।
• रोग प्रतिरोधक किस्म का ही प्रयोग करें।
• सभी प्रभावित पौधों को खेत से निकालकर नष्ट कर दें।
• पत्तियों पर मेटालेक्सिल 35% डब्लूएस 1.5 ग्राम प्रति लीटर पानी की दर से छिड़काव करें।

च) पाउडरी मिल्ड्यू-

कारण जीव- एरीसिपे क्रुसिफ़ेरम

लक्षण–

प्रभावित पत्तियाँ मुड़ जाती हैं और विकृत हो जाती हैं, और पुष्पगुच्छ पर फूल खुलने में असमर्थ हो जाते हैं, अंततः फल पैदा किए बिना ही गिर जाते हैं। फफूंदी के कारण विकसित हो रहे फलों की त्वचा फट जाती है, जो बाद में पौधे से गिर जाती है। संक्रमित पौधे अंततः मर जाते हैं। विशेष रूप से, परिपक्व पत्तियाँ और फल फफूंदी के प्रति प्रतिरोधी होते हैं और रोग के प्रति संवेदनशील नहीं होते हैं।

अनुकूल परिस्थितियाँ–

उच्च आर्द्रता, 15-26 डिग्री सेल्सियस का तापमान, इस रोग के विकास में सहायक होता है।

प्रबंधन-

• इस बीमारी पर काबू पाने के लिए फफूंदनाशक जैसे वेटटेबल सल्फर या पोटेशियम बाइकार्बोडेट का प्रयोग करें।
• अतिरिक्त पत्तियों की समय-समय पर छँटाई करें।
• गैर-क्रूसिफेरस फसलों के साथ फसलों का चक्रीकरण करें।
• रोगमुक्त पौधों का रोपण करें।
• खरपतवारों की संख्या पर नियंत्रण रखें।
• प्रभावित पौधों को खेत से हटा कर नष्ट कर दें और खेत में स्वच्छता बनाए रखें।

छ) सफेद रतुआ-

कारण जीव– अलुबुगो कैंडिडंस

लक्षण–

सफेद रतुआ संक्रमित पत्तियों की निचली सतह पर छोटे सफेद फफोले के रूप में दिखाई देता है। ये छाले बढ़ सकते हैं और मिल सकते हैं, जिससे सफेद बीजाणुओं से भरे बड़े, अनियमित घाव बन सकते हैं। ऊपरी सतह पर, संक्रमित पत्तियां अक्सर एक अलग मोज़ेक पैटर्न दिखाती हैं। कुछ मामलों में, रोग के कारण जड़ में सूजन हो सकती है जो क्लब के आकार की वृद्धि के समान होती है।

अनुकूल परिस्थितियाँ–

यह कवक ठंडे तापमान, भारी ओस और उच्च आर्द्रता में पनपता है।

प्रबंधन-

• क्रूसिफेरस फसलों के स्थान पर गैर-क्रूसिफेरस फसलों का फसल चक्र अपनाएं।
• खरपतवारों को नियंत्रित करें।
• कटाई के बाद फसल अवशेष साफ करें।
• मैंकोजेब 0.25% नियमित रूप से उपयोग करें।

ज) स्क्लेरोटिनिया सफेद फफूंद-

कारण जीव- स्क्लेरोटिनिया स्क्लेरोटियोरम

लक्षण–

• निचली पत्तियों का मुरझाना और पीला पड़ना, पौधे का नर्म और फीका दिखना, और पौधे के आधार पर रूई जैसा कवकजनित विकास।
• काली संरचनाएँ, जिन्हें स्क्लेरोटिया के रूप में जाना जाता है, कॉटनी विकास के भीतर दिखाई दे सकती हैं।
• ये क्षेत्र अंततः रोएंदार सफेद फफूंद से ढक सकते हैं।

अनुकूल परिस्थितियाँ–

मध्यम तापमान, उच्च सापेक्ष आर्द्रता के साथ ठंडी गीली स्थितियाँ इस कवक के विकास में सहायक होती हैं।

प्रबंधन-

• अत्यधिक पानी देने से बचें
• वायु संचार को बेहतर करें।
• मक्का जैसी गैर-मेज़बान फसल के साथ चक्रीकरण करें।
• किसी भी पौधे के मलबे के साथ-साथ मुरझाई या मृत पत्तियों और फूलों को हटा दें।
• कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम प्रति लीटर पानी का प्रयोग करें।

फसल कटाई:

फूलगोभी की कटाई तब करें जब कर्ड सख्त, सघन, समान रंग का और 6 से 8 इंच व्यास का हो जाए। यदि कर्ड अलग होने लगे, तो यह अधिक पका हुआ है और इसे तुरंत काटा जाना चाहिए। तने को सिर से 3 से 4 इंच नीचे काटने के लिए एक तेज चाकू या छंटाई वाली कैंची का उपयोग करें, सुरक्षा और ताजगी के लिए सिर पर कुछ पत्तियां छोड़ दें। क्षति से बचने के लिए कर्ड को तोड़ने या मोड़ने से बचें। कटी हुई फूलगोभी को किसी ठंडी जगह, जैसे छाया या रेफ्रिजरेटर में रखें। कटाई के बाद, बचा हुआ तना मिट्टी की सतह पर काटकर उसे खाद में डाल दें। पत्तियों का उपयोग काले या कोलार्ड साग की तरह किया जा सकता है, और तनों को सब्जी स्टॉक में जोड़ा जा सकता है।

उपज–

उपज विभिन्न कारकों पर निर्भर करती है जैसे कि प्रयुक्त किस्म, जलवायु परिस्थितियाँ, मिट्टी की स्थिति, कृषि विज्ञान पद्धतियाँ, फूलगोभी की औसत उपज 90 से 120 क्विंटल प्रति एकड़ के बीच होती है।