मिर्च के स्वास्थ लाभ और महत्व-

कैलोरी 6%
पानी 88%
प्रोटीन 0.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 1.3 ग्राम
ग्लूकोज 0.8 ग्राम
फाइबर 0.2 ग्राम
वसा 0.1 ग्राम

• मिर्च विटामिन और खनिजों का समृद्ध स्रोत है, लेकिन आमतौर पर इसे कम मात्रा में खाया जाता है- इसलिए यह आपके दैनिक सूक्ष्म पोषक तत्वों के सेवन में योगदान नहीं देता है।

• मिर्च एंटीऑक्सीडेंट प्लांट यौगिकों से भरपूर होती है, जिन्हें विभिन्न स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है। सबसे उल्लेखनीय है कैप्साइसिन, जो मिर्च के तीखे (तेज़) स्वाद के लिए जिम्मेदार है।

• मिर्च कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ी हुई है। अन्य स्वस्थ जीवनशैली रणनीतियों के साथ संयुक्त होने पर वे वजन घटाने को बढ़ावा दे सकते हैं और एसिड रिफ्लक्स के कारण होने वाले दर्द को कम करने में मदद कर सकते हैं।

• प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है, फ्लू, सर्दी और फंगल संक्रमण से लड़ने में मदद करता है

• टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करता है।

• आँखों के स्वास्थ्य में सुधार करता है
• लाल रक्त कोशिका वृद्धि को बढ़ावा देता है
• कैंसर के जोखिम को कम करता है
• जोड़ों के दर्द को कम करता है
• माइग्रेन में मदद करता है

मिर्च का उत्पादन पूरे साल होता है। देश में खरीफ और रबी सीजन में दो फसलें पैदा होती हैं। खरीफ फसल सीजन के लिए मिर्च की बुवाई जुलाई-अगस्त के बीच होती है जबकि रबी सीजन के लिए मिर्च की बुवाई अक्टूबर-नवंबर में होती है।

आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, महाराष्ट्र, बिहार, मध्य प्रदेश, छत्तीसगढ़ भारत में प्रमुख मिर्च उत्पादक राज्य हैं।

• मिर्च गर्म आर्द्र उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में अच्छा प्रदर्शन करती है।

• मिर्च की खेती के लिए 20-25 डिग्री सेल्सियस का इष्टतम तापमान आवश्यक है।

• 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान के परिणामस्वरूप खराब फल सेट के साथ-साथ गंभीर फल गिर जाते हैं।

मिर्च को कई तरह की मिट्टी में उगाया जा सकता है, लेकिन अच्छी जल निकासी वाली, कार्बनिक पदार्थों से भरपूर रेतीली दोमट मिट्टी मिर्च की किस्मों के लिए सबसे उपयुक्त है। हल्की मिट्टी भारी मिट्टी की तुलना में बेहतर गुणवत्ता वाले फल पैदा करती है। मिट्टी का पीएच 5.5-6.5 होना चाहिए

हाइब्रिड बीजों के लिए 200 ग्राम/एकड़ तथा संकर किस्मों के लिए 80-100 ग्राम/एकड़ बीज दर का प्रयोग करें।

बीजों के बीच दूरी-

पंक्ति से पंक्ति की दूरी 75 सेंटीमीटर तथा पौधे से पौधे की दूरी 45सेंटीमीटर रखें।

बीज उपचार –

फसल को विभिन्न मृदा जनित रोगों से बचाने के लिए बीज उपचार आवश्यक है। बुवाई से पहले बीज को 3 ग्राम थायरम या 2 ग्राम कार्बेन्डाजिम/किग्रा बीज से उपचारित करें। रासायनिक उपचार के बाद, बीज को ट्राइकोडर्मा 5 ग्राम/किग्रा बीज या स्यूडोमोनास फ्लोरोसेंस 10 ग्राम/किग्रा बीज से उपचारित करें। इसे छाया में रखें और बुवाई के लिए उपयोग करें। रोज़कैन से रोज़ सिंचाई करें। फसल को अर्ध गलन रोग से बचाने के लिए 15 दिनों के अंतराल पर नर्सरी को कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 2.5 ग्राम/लीटर पानी में भिगोएँ। पौधे को मुरझाने से और रसपान कीटों से बचाने के लिए, रोपाई से पहले जड़ों को ट्राइकोडर्मा हर्ज़ियानम 20 ग्राम/लीटर + 0.5 मिली/लीटर इमिडाक्लोप्रिड में 15 मिनट तक डुबोएँ।

खेत को 25 टन/हेक्टेयर की दर से गोबर की खाद डालकर अच्छी तरह तैयार करें और 60 सेमी की दूरी पर मेड़ और खासे बनाएं। 2 किलो/हेक्टेयर एज़ोस्पिरिलम और 2 किलो/हेक्टेयर फ़ॉस्फ़ोबैक्टीरिया को 20 किलो गोबर की खाद के साथ मिलाकर डालें। खासे की सिंचाई करें और 40-45 दिन पुराने पौधों को मेड़ों पर मिट्टी की गेंद के साथ रोपें।

पौधशाला कार्यविधि-

• एक हेक्टेयर में पौध उगाने के लिए लगभग 250 वर्ग मीटर क्षेत्र पर्याप्त होगा।

• आम तौर पर नर्सरी बेड 7.5 मीटर लंबे, 1-1.2 मीटर चौड़े और 10-15 सेमी ऊंचे आकार में तैयार किए जाते हैं।

• अच्छी तरह से सड़ी हुई गोबर की खाद को 3 किलोग्राम/वर्ग मीटर की दर से बेड की ऊपरी मिट्टी में अच्छी तरह से मिलाया जाता है।

• स्वस्थ पौध उगाने के लिए, बीजों को बोने से पहले कैप्टान या थिरम @2 ग्राम/किग्रा बीज की दर से उपचारित करना आवश्यक है।

• बीजों को एक बेड में बोया जाता है और सूखी घास या खाद की एक पतली परत से ढक दिया जाता है, उसके बाद बेड को रोजकेन से सींचा जाता है।

• बीज बोने के 4 से 6 सप्ताह बाद पौधे रोपाई के लिए तैयार हो जाएंगे।

भारत में मिर्च की खेती के लिए अधिकांश क्षेत्र वर्षा पर निर्भर हैं। आमतौर पर भारत में वर्षा, मिट्टी के प्रकार, आर्द्रता और प्रचलित तापमान के आधार पर 8 से 9 सिंचाई दी जाती है।

• मिर्च सिंचाई और वर्षा आधारित दोनों स्थितियों में उर्वरकों के प्रयोग के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देती है।

• आम तौर पर मिर्च में 250-500 क्विंटल/हेक्टेयर गोबर खाद, 350 किग्रा/हेक्टेयर अमोनियम नाइट्रेट, 175 किग्रा/हेक्टेयर एसएसपी और 100 किग्रा/हेक्टेयर पोटेशियम सल्फेट अच्छी उपज पाने के लिए डाला जाता है।

• फॉस्फोरस और पोटाश की पूरी खुराक और नाइट्रोजन की आधी खुराक रोपाई के समय दी जानी चाहिए और नाइट्रोजन की शेष खुराक रोपाई के 35-40 दिन बाद दी जानी चाहिए।

उर्वरक की आवश्यकता (किग्रा/एकड़)
उर्वरक की मात्रा
यूरिया 55
एसएसपी 75
म्यूरेट ऑफ पोटाश 20

• नाइट्रोजन 25 किग्रा यूरिया के रूप में 55 किग्रा/एकड़, फॉस्फोरस 12 किग्रा सिंगल सुपर फॉस्फेट के रूप में 75 किग्रा और पोटाश 12 किग्रा एमओपी के रूप में 20 किग्रा/एकड़ डालें।

• अधिक उपज प्राप्त करने के लिए शाखा वृद्धि अवस्था में रोपाई के 40-45 दिन बाद म्यूरिएट ऑफ़ पोटाश 12:61:00 @75 ग्राम/15 लीटर पानी का छिड़काव करें।

• अधिक संख्या में तुड़ाई प्राप्त करने के साथ-साथ उपज बढ़ाने के लिए, फूल आने की अवस्था में सल्फर/बेनसल्फ @10 किग्रा/एकड़ तथा कैल्शियम नाइट्रेट @10 ग्राम/लीटर पानी का छिड़काव करें।

पानी में घुलनशील उर्वरक-
रोपाई के 10-15 दिन बाद, 19:19:19 सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ @2 ग्राम/लीटर पानी का छिड़काव करें। फिर 40-45 दिन बाद 20% बोरॉन @1 ग्राम+सूक्ष्म पोषक तत्व @2 ग्राम/लीटर पानी का छिड़काव करें। जब फसल फूलने की अवस्था में हो तो 0:52:34 @4-5+सूक्ष्म पोषक तत्व @2.5-3 ग्राम/लीटर पानी का छिड़काव करें। जब फसल फल बनने की अवस्था में हो तो 13:0:45 @4-5 ग्राम + कैल्शियम नाइट्रेट @3 ग्राम/लीटर पानी का छिड़काव करें।
ग्रोथ रेगुलेटर-
फूलों के झड़ने को रोकने और अच्छी गुणवत्ता वाले फल प्राप्त करने के लिए, फूल बनने की अवस्था में नेफ़थलीन एसिटिक एसिड @4 मिली/15 लीटर पानी का छिड़काव करें। अच्छी गुणवत्ता वाले फलों के सेट को बढ़ाने के लिए, रोपण के 20, 40, 60 और 80वें दिन 1.25 मिली/लीटर पानी में ट्रायकॉन्टानॉल ग्रोथ रेगुलेटर का छिड़काव करें।

• काली मिट्टी की तुलना में लाल मिट्टी में खरपतवार की तीव्रता आम तौर पर अधिक होती है।

• खरपतवारों को नष्ट करने के लिए मिट्टी में 2-3 बार हल्की गुड़ाई करनी चाहिए। लैसो @1.5लीटर/हेक्टेयर जैसे खरपतवारनाशक भी प्रभावी हैं। डेफेनामाइड, ट्राइफ्लुरालिन, जैसे खरपतवारनाशकों ने मिर्च की फसल में अच्छे परिणाम दिए हैं।

• खरपतवारों की आबादी को नियंत्रित करने के लिए चूरा, बजरी, फसल अवशेष, प्लास्टिक फिल्म आदि जैसे विभिन्न मल्च का उपयोग किया जाता है।

• उद्भव पूर्व शाकनाशी के रूप में पेंडीमेथालिन @1लीटर/एकड़ या फ्लूक्लोरालिन @800 मिली/एकड़ का प्रयोग करें और रोपण के 30 दिन बाद एक बार हाथ से निराई करें।

1. नाइट्रोजन की कमी-
लक्षण-
• पुरानी पत्तियों का पीला पड़ना
• विकास रुक जाना, फल का खराब बनना
प्रबंधन- 2% यूरिया का छिड़काव
2. फॉस्फोरस की कमी-
लक्षण-
• पुरानी पत्तियों का लाल-बैंगनी रंग।
• जड़ों का खराब विकास।
प्रबंधन- बुवाई या रोपण के समय मिट्टी में फॉस्फोरस की अनुशंसित मात्रा का प्रयोग करना चाहिए।
3. पोटेशियम की कमी-
लक्षण-
• पुरानी पत्तियाँ मोटी हरी हो जाती हैं
• पत्तियों के किनारों का जलना
• उपज में कमी
• फलों का विकास कम होना
प्रबंधन- पत्तियों पर 1% पोटेशियम सल्फेट का छिड़काव

4. कैल्शियम की कमी-
लक्षण-
• लक्षण सबसे पहले पौधे के बढ़ते सिरे पर दिखाई देते हैं, पत्तियाँ ऊपर की ओर मुड़ जाती हैं।
• फूलों की कलियाँ विकसित नहीं हो पातीं, सबसे छोटी पत्तियाँ छोटी और विकृत रह जाती हैं।

प्रबंधन- 2% कैल्शियम सल्फेट का साप्ताहिक अंतराल पर दो बार पत्तियों पर छिड़काव करें।

5. मैग्नीशियम की कमी-

लक्षण-

• पत्तियों के बीच की रेखा में पीलापन आने लगता है

• बीज का निर्माण कम होना

प्रबंधन- मैग्नेशियम सल्फेट @2% का पत्तियों पर छिड़काव

6. सल्फर की कमी-

लक्षण-

• नई पत्तियाँ हल्के पीले रंग की हो जाती हैं।

• तीखापन  की गुणवत्ता कम हो जाती है।

• गहरे भूरे रंग के तीखे, तेजी से सीमांकित धब्बे मुख्य रूप से सीमांत क्षेत्र में दिखाई देते हैं।

प्रबंधन-

पखवाड़े के अंतराल पर दो बार पोटेशियम सल्फेट या कैल्शियम सल्फेट 1% का पत्तियों पर छिड़काव करें।

7. कॉपर की कमी-

लक्षण- छोटी पत्तियों में नसों का पीला पड़ना।

प्रबंधन- 0.5% कॉपर सल्फेट का पर्णीय छिड़काव दो बार पखवाड़े के अंतराल पर करें।
8. बोरोन की कमी-
लक्षण-
• पत्तियों का मुड़ना, पत्तियों का अनियमित बनना।
• फूल और फल का गिरना, फलों का अनियमित बनना।
प्रबंधन- बोरेक्स का 0.2% की दर से पर्णीय छिड़काव
9. आयरन की कमी-
लक्षण-
• पत्तियों का रंग हल्का सफेद हो जाना।
• रखने की गुणवत्ता कम हो जाना
• उपज कम हो जाना
प्रबंधन- फेरस सल्फेट का 0.5% की दर से पर्णीय छिड़काव
10. मैंगनीज की कमी-
लक्षण- नई पत्तियों का पीला पड़ना और शिराएँ हरे रंग की रह जाना, यदि पत्तियों में कमी अधिक हो तो वे भूरे रंग की हो जाती हैं।

प्रबंधन- मैंगनीज़ सल्फेट का 2% की दर से पर्णीय छिड़काव

पौधिक शारीरिक असमर्थता, प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों के कारण फलों की असामान्य वृद्धि प्रतिरूप या असामान्य बाह्य या आंतरिक स्थिति है।

क) ब्लॉसम एंड रॉट-
कारण- ब्लॉसम एंड रॉट कैल्शियम की कमी के कारण होता है।
लक्षण- ब्लॉसम एंड रॉट के लक्षण हल्के हरे या पीले रंग के धँसे हुए धब्बे के रूप में शुरू होते हैं और एक बड़े ढहने वाले क्षेत्र में फैल जाते हैं जो काला होने लगता है। ब्लॉसम एंड रॉट से प्रभावित फल समय से पहले हरे से भूरे और फिर लाल हो जाते हैं।

प्रबंधन-
• रोग मुक्त बीजों का उपयोग करें
• पानी के ठहराव से बचें और अच्छी जल निकासी बनाए रखें।
• नाइट्रोजन के अमोनिया रूपों का अत्यधिक मात्रा में उपयोग करने से बचें जो कैल्शियम अवशोषण को कम करते हैं। इसके बजाय नाइट्रोजन के नाइट्रेट रूप का उपयोग करें।
• बीजों को थिरम या कैप्टान @4 ग्राम/किग्रा बीज के साथ उपचारित करें।
• कैल्शियम आधारित उर्वरकों का पत्तियों पर छिड़काव करें।

ख) सनस्कैल्ड-
कारण- सनस्कैल्ड तब होता है जब फल अत्यधिक धूप या उच्च तापमान के संपर्क में आते हैं।
लक्षण-
फल का वह भाग जो सूर्य की ओर होता है, सफेद, फफोलेदार और कागज़ जैसा हो जाता है। मिर्च के पत्तों पर सनस्कैल्ड की शुरुआत भूरे या हाथीदांत सफेद रंग से होती है, जो जल्दी ही सूख कर छूने पर कुरकुरे हो जाते हैं।

प्रबंधन-
• प्रतिरोधी किस्में उगाएँ
• रोग के प्रसार को रोकने के लिए प्रभावित पौधों के हिस्सों की छंटाई करें।
• पत्तियों का घनत्व बढ़ाएँ
• पूर्ण सूर्यप्रकाश में पानी न डालें, बल्कि सुबह या दोपहर के बजाय शाम को सिंचाई करें।

ग) फल का चटकना-
कारण – फल का फटना बोरोन और कॉपर की कमी के कारण होता है।

लक्षण-
• दरारें आमतौर पर तब दिखाई देने लगती हैं जब फलियाँ हरे और काले से लाल रंग में बदल जाती हैं।

• फल की सतह पर बारीक सतही दरारें फल को खुरदरा बनावट देती हैं।

प्रबंधन-
• उचित सिंचाई और पोषक तत्व प्रबंधन से दरारों को कम किया जा सकता है।
• उच्च सापेक्ष आर्द्रता से बचें
• प्रतिरोधी किस्में लगाएँ

घ) फल या फूल का गिरना-
कारण- फल या फूल का गिरना कई कारणों से हो सकता है जैसे-

अ) पर्यावरणीय कारक- मिर्च के पौधे में फूल गिरने का सबसे आम कारण पर्यावरणीय तनाव है। इसमें अत्यधिक तापमान, उच्च आर्द्रता, कम रोशनी का स्तर या अनियमित पानी जैसे कारक शामिल हो सकते हैं।

आ )अपर्याप्त परागन- परागन फलने की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण स्थिति है, और यदि यह नहीं होता है, तो पौधे से फूल गिर सकते हैं।

इ) पोषक तत्वों की कमी- मिर्च के पौधों को बढ़ने और फल पैदा करने के लिए विशिष्ट पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। इनमें से किसी भी पोषक तत्व, जैसे नाइट्रोजन, पोटेशियम की कमी से फूल गिर सकते हैं।

ई) कीट और रोग- माहू  जैसे कीट या पाउडरी फफूंदी जैसी बीमारियाँ मिर्च के पौधों में फूल गिरने का कारण बन सकती हैं। ये कीट और रोग पौधे को तनाव दे सकते हैं, जिससे जीवित रहने के लिए फूल गिर सकते हैं।

लक्षण-
• फूल और युवा फल बिना किसी स्पष्ट कारण के अचानक पौधे से मुरझा सकते हैं और गिर सकते हैं।
• फूल या युवा फल गिरने से पहले पीले या भूरे रंग के हो सकते हैं।

• पौधे विकास में रूकावट के लक्षण दिखा सकते हैं, फूल या फल गिरने से पहले पूरी तरह से विकसित नहीं हो पाते

• पौधे कुल मिलाकर कम फूल दे सकते हैं, और जो दिखाई देते हैं वे खिलने से पहले ही गिर सकते हैं।

प्रबंधन-

• रोपाई के 45 और 60 दिनों के बाद 2-3 मिली/10 लीटर पानी के साथ नैफ्थाइलैसिटिक एसिड का छिड़काव करने से जल्दी फूल आते हैं और फूल और फल गिरने से बचते हैं।

• उचित सिंचाई बनाए रखें। मिट्टी को नम रखना आवश्यक है और ड्रिप सिंचाई प्रणाली पौधे को लगातार पानी की आपूर्ति प्रदान करने में मदद कर सकती है।

• उचित छंटाई बनाए रखें

1. फल छेदक-
नुकसान के लक्षण-
• इल्लियाँ फसल की पत्तियों को खाती हैं और फिर फलों में घुस जाती हैं, जिससे उपज में भारी नुकसान होता है।
• पत्तियों की सतह पर छोटे-छोटे छेद दिखाई देते हैं
• संक्रमित फल अक्सर मुरझा जाते हैं और प्रवेश छिद्रों के आसपास रंगहीन धब्बे बन जाते हैं।
• गंभीर मामलों में फल समय से पहले ही पौधे से गिर सकते हैं।

प्रबंधन-
• क्षतिग्रस्त फलों और बड़े हुए इल्ली को इकट्ठा करें और नष्ट करें
• 5/एकड़ की दर से फेरोमोन ट्रैप स्थापित करें
• पावर स्प्रेयर से क्लोरपाइरीफोस + साइपरमेथ्रिन @30 मिली/12 लीटर पानी का छिड़काव करें।

2. पीला घुन-
नुकसान के लक्षण-

• निम्फ और वयस्क केवल पत्तियों की निचली सतह पर भोजन करते हैं।

• संक्रमित पत्तियां कप के आकार की दिखाई देती हैं।

• भारी संक्रमण के परिणामस्वरूप पत्तियां झड़ जाती हैं, कलियाँ गिर जाती हैं और पत्तियां सूख जाती हैं।

• पत्तियों का मुड़ना और सिकुड़ना और उसके बाद छाले पड़ना।

• विकास रुक जाता है और गंभीर मामलों में पौधे मर भी सकते हैं।

प्रबंधन-
• क्लोरफेनेपायर @ 1.5 मिली/लीटर पानी या एबामेक्टिन @ 1.5 मिली/लीटर पानी का छिड़काव प्रभावी पाया गया है।

3. माहू-
नुकसान के लक्षण-
ये ज़्यादातर सर्दियों के महीने और फ़सल के बाद के चरण में हमला करते हैं। ये पत्तियों से रस चूसते हैं। ये शहद जैसा पदार्थ छोड़ते हैं और पुष्पकोश और फली पर काले रंग का फफूंद विकसित करते हैं जिससे उत्पाद की गुणवत्ता खराब हो जाती है। मिर्च मोज़ेक के लिए माहू महत्वपूर्ण कीट वाहक के रूप में भी काम करते हैं। माहू द्वारा फैलने वाली मोज़ेक बीमारी से उपज में 20-30% की कमी आती है।

प्रबंधन-
• एसीफेट 75 एसपी @5 ग्राम/लीटर पानी या मिथाइल डेमेटन 25ईसी @2 मिली/लीटर पानी का छिड़काव करें
• रोपाई के 15 और 60 दिन बाद कार्बोफ्यूरान, फोरेट @4-8 किग्रा/एकड़ की दर से मिट्टी में छिड़काव भी प्रभावी है।
• बीजों को इमिडाक्लोप्रिड 70% डब्ल्यूएस @12 ग्राम/किलोग्राम बीज की दर से उपचारित करें।

4. तंबाकू की इल्ली-
नुकसान के लक्षण-
• नए निकले लार्वा पत्ती में मौजूद हरे पदार्थ को खुरचते हैं।
• प्रभावित पत्ती कागज जैसी सफ़ेद संरचना जैसी दिखती है।
• गंभीर संक्रमण में वे पूरी पत्ती और डंठल को खा जाते हैं।

प्रबंधन-
• कोशित  को उजागर करने और मारने के लिए मिट्टी की जुताई करें।
• अरंडी को जाल की फसल के रूप में उगाएं
• 15/हेक्टेयर की दर से फेरोमोन जाल स्थापित करें
• अंडे के समूह, कोशित  और बड़े हुए इल्ली को इकट्ठा करें और नष्ट करें।
• निम्नलिखित कीटनाशकों में से किसी एक का छिड़काव करें-
इमामेक्टिन बेंजोएट 5% एसजी 4 ग्राम/10 लीटर पानी
फ्लूबेंडियामाइड 20 डब्ल्यूडीजी @6 ग्राम/10 लीटर पानी
थायोडिकार्ब 75% डब्ल्यूपी @2 ग्राम/लीटर पानी

5. तैला-
नुकसान के लक्षण-
• संक्रमित पत्तियों पर झुर्रियाँ पड़ जाती हैं और वे ऊपर की ओर मुड़ जाती हैं।
• डंठल का लंबा होना
• कलियाँ भंगुर हो जाती हैं और नीचे गिर जाती हैं
• संक्रमण के कारण विकास रुक जाता है

प्रबंधन-
• अंतरफसल के रूप में अगाथी उगाएं
• ज्वार के बाद मिर्च न उगाएं
• बीजों को इमिडाक्लोप्रिड 70%WS @12 ग्राम/किग्रा बीज की दर से उपचारित करें।
• निम्नलिखित में से किसी एक कीटनाशक का छिड़काव करें-
इमिडाक्लोप्रिड 17.8% @3मिलीलीटर/10लीटर पानी
डाइमेथोएट 30%SC @1मिलीलीटर/लीटर पानी
इमामेक्टिन बेंजोएट 5% @4ग्राम/10लीटर पानी
फिप्रोनिल 5%SC @1.5मिलीलीटर/लीटर पानी

6. सफेद मक्खी-
नुकसान के लक्षण-
• पीले धब्बे आना
• पत्तियों का नीचे की ओर मुड़ना और सूखना

प्रबंधन-
• वयस्क को आकर्षित करने के लिए 12/हेक्टेयर की दर से पीले चिपचिपे जाल लगाएं।
• वैकल्पिक खरपतवार मेजबान को हटा दें
• प्रभावित पत्ती मुड़े हुए पौधों को उखाड़कर नष्ट कर दें
• नाइट्रोजन और सिंचाई का विवेकपूर्ण उपयोग करें
• निम्नलिखित कीटनाशकों में से किसी एक का प्रयोग करें-
कार्बोफ्यूरान 3% जी @5 ग्राम/लीटर पानी
डाइमेथोएट 30% ईसी @1 मिली/लीटर पानी
मैलाथियान 50% ईसी @1.5 मिली/लीटर पानी
इमिडाक्लोप्रिड 17.8 एसएल @3 मिली/10 लीटर पानी

10. जड़ गाँठ-
नुकसान के लक्षण-

• जड़ों पर गण्ठ की मौजूदगी

• पौधे तेजी से मुरझा जाते हैं, खास तौर पर शुष्क परिस्थितियों में और अक्सर बौने रह जाते हैं।

• विकास धीमा हो सकता है और पत्तियां पीली हो सकती हैं

• ऐसे मामलों में जहां अंकुरों पर संक्रमण होता है, खेत में कई पौधे मर जाते हैं और अंकुर रोपाई के बाद भी जीवित नहीं रह पाते।

• फूल और उत्पादन में कमी

प्रबंधन-
• रोपाई के लिए केवल ऐसे पौधों का चयन किया जाना चाहिए जिनकी जड़ें गण्ठ से मुक्त हों
• नर्सरी में स्यूडोमोनास फ्लोरोसेंस 10 ग्राम/एम2 का प्रयोग।
• गैर-पोषक और प्रतिरोधी पौधों के साथ फसल चक्रण
• उचित खरपतवार नियंत्रण
• कटाई के बाद गण्ठ वाली जड़ों को नष्ट करना
• कार्बोफ्यूरान 3जी @1 किग्रा/हेक्टेयर का प्रयोग

1. अर्ध गलन रोग-
कारणकारी जीव- पाइथियम एफैनिडरमैटम
लक्षण-
• अंकुर निकलने से पहले ही मर जाते हैं
• तने का पानी से भीगना और सिकुड़ना।
• बीज क्यारियों में बीज बोने के बाद रोग के लक्षण दिखाई देते हैं।
• इससे बीज के अंकुरण का प्रतिशत कम हो जाता है।
• यह युवा अंकुरों और उनके तनों को प्रभावित करता है।
अनुकूल परिस्थितियाँ- नम मिट्टी, खराब जल निकासी, 90-100% सापेक्षिक आर्द्रता और मिट्टी का तापमान 20 डिग्री सेल्सियस

प्रबंधन-
• कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 0.25% से मिट्टी को भिगोना
• नर्सरी की स्थापना के लिए छायादार स्थानों से बचें
• अनुशंसित बीज दर का उपयोग करें
• बाढ़ के प्रकार की सिंचाई से बचें और नर्सरी में इष्टतम नमी का स्तर बनाए रखें।
• थिरम या कैप्टन @4 ग्राम / किलोग्राम बीज का उपयोग करें

2. फल सड़न –
कारणकारी जीव- कोलेटोट्रीकम कैप्सिसी
लक्षण-
• संक्रमण आमतौर पर तब शुरू होता है जब फसल फूल अवस्था में होती है, फूल गिर जाते हैं और सूख जाते हैं।
• चूंकि कवक कोमल टहनियों के सिरे से पीछे की ओर परिगलन का कारण बनता है, इसलिए रोग को डाई-बैक कहा जाता है।
• फूल झड़ जाते हैं। फूल का डंठल सिकुड़ कर सूख जाता है।
• आंशिक रूप से प्रभावित पौधों में कम और निम्न गुणवत्ता वाले फल लगते हैं।
• मिट्टी की सतह पर परिगलित क्षेत्र पाए जाते हैं जो स्वस्थ क्षेत्र से गहरे भूरे से काले रंग की पट्टी द्वारा अलग होते हैं।

प्रबंधन-
• रोग मुक्त बीजों का उपयोग करें
• थिरम या कैप्टान $4 ग्राम/किग्रा बीज से बीज उपचार करें
• जीरम 0.25%, कैप्टान 0.2% या वेटेबल सल्फर 0.2%, कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 0.25% का छिड़काव करने से रोग का प्रकोप कम हो जाता है।

3. पाउडरी फफूंद-
कारणकारी जीव- लेवेइलुला टॉरिका
लक्षण-
• पत्तियों का झड़ना
• पत्तियों के निचले हिस्से पर सफ़ेद पाउडर जैसी वृद्धि

प्रबंधन- वेटेबल सल्फर 0.25% का छिड़काव करें

4. जीवाणु पत्ता धब्बा रोग-
कारणकारी जीव- ज़ैंथोमोनस कैम्पेस्ट्रिस
लक्षण-

• पत्तियों पर छोटे गोलाकार या अनियमित, गहरे भूरे या काले रंग के चिकने धब्बे दिखाई देते हैं। जैसे-जैसे धब्बे आकार में बढ़ते हैं, केंद्र हल्का होता जाता है और ऊतक की एक गहरी पट्टी से घिरा होता है।

• धब्बे अनियमित घावों को बनाने के लिए एक साथ मिल जाते हैं

• गंभीर रूप से प्रभावित पत्तियाँ पीली हो जाती हैं और गिर जाती हैं।

• तने के संक्रमण से कैंसर जैसी वृद्धि होती है और शाखाएँ मुरझा जाती हैं।

• फलों पर हल्के पीले रंग की सीमा के साथ गोल, उभरे हुए पानी से भीगे हुए धब्बे बनते हैं।

प्रबंधन-
• 0.1% मरक्यूरिक क्लोराइड घोल से 2-5 मिनट तक बीज उपचार करना प्रभावी है।
• बौर्डिओक्स मिश्रण 1% या कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 0.25% का छिड़काव करें
• खेत की सफ़ाई ज़रूरी है। खेत से प्रभावित पौधों के मलबे को इकट्ठा करके नष्ट कर दें।

5. सर्कोस्पोरा लीफ स्पॉट-
कारणकारी जीव- सर्कोस्पोरा कैप्सिसी
लक्षण-
• पत्ती के घाव आमतौर पर भूरे और गोलाकार होते हैं, जिनका केंद्र छोटा या बड़ा होता है और किनारे गहरे भूरे रंग के होते हैं। घाव व्यास में 1 सेमी या उससे अधिक तक बढ़ सकते हैं और कभी-कभी आपस में मिल जाते हैं।
• तने, डंठल और फली के घावों में भी गहरे किनारों के साथ हल्के भूरे रंग का केंद्र होता है, लेकिन वे आमतौर पर अण्डाकार होते हैं।
• गंभीर रूप से संक्रमित पत्तियाँ समय से पहले गिर जाती हैं, जिससे उपज कम हो जाती है।

प्रबंधन- 10-15 दिनों के अंतराल पर मैन्कोजेब 0.25% या क्लोरोथेलोनिल 0.1% का दो बार छिड़काव करें

6. फ्यूजेरियम विल्ट-
कारणकारी जीव- फ्यूजेरियम ऑक्सीस्पोरम
लक्षण-
• फ्यूजेरियम विल्ट की विशेषता पौधे का मुरझाना और पत्तियों का ऊपर और अंदर की ओर मुड़ना है।

• पत्तियां पीली पड़ जाती हैं और मर जाती हैं।

• आम तौर पर, खेत के कुछ स्थानीय क्षेत्र दिखाई देते हैं, जहाँ पौधों का एक बड़ा हिस्सा मुरझा जाता है और मर जाता है।

• रोग के लक्षणों में पत्तियों का शुरू में हल्का पीला पड़ना और ऊपरी पत्तियों का मुरझाना शामिल है, जो कुछ दिनों में स्थायी रूप से मुरझा जाता है, जबकि पत्तियाँ अभी भी जुड़ी हुई होती हैं।

• पौधे की संवहनी प्रणाली का रंग बदल जाता है, खासकर निचले तने और जड़ों में।

प्रबंधन-
• विल्ट प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग
• 1% बौर्डिओक्स मिश्रण या ब्लू कॉपर 0.25% से छिड़काव
• 4 ग्राम ट्राइकोडर्मा विरिडे या कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम/किग्रा बीज से बीज उपचार

7. पत्ती मरोड़-
कारणकारी जीव – बेगोवायरस, यह एक वायरल बीमारी है।

लक्षण-

• पत्तियां मध्य शिरा की ओर मुड़ जाती हैं और विकृत हो जाती हैं।

• छोटी हो चुकी अंतराश्र और पत्तियों के आकार में बहुत अधिक वृद्धि के कारण विकास अवरुद्ध हो जाता है।

• फूलों की कलियाँ पूर्ण आकार प्राप्त करने से पहले ही सिकुड़ जाती हैं और परागकोषों में पराग कण नहीं होते हैं।

• वायरस आमतौर पर सफेद मक्खी द्वारा फैलता है

प्रबंधन-

• संक्रमित पौधों को उखाड़कर जला देना चाहिए या दफना देना चाहिए ताकि आगे संक्रमण न हो।

• मिर्च की फसल की एक ही फसल उगाने से बचें।

• स्वस्थ और रोग मुक्त बीजों का चयन करें।

• उपयुक्त कीटनाशक छिड़काव रोगों की घटनाओं को कम करते हैं, क्योंकि अधिकांश विषाणुजनित  कीटों  द्वारा फैलते हैं।

• कार्बोफ्यूरान 3G@4-5 किग्रा/एकड़ डालें

8. अल्टरनेरिया लीफ स्पॉट-
कारणकारी जीव- अल्टरनेरिया सोलानी
लक्षण-
• पत्ती के धब्बों में दरारें दिखना
• पत्तियों पर संकेंद्रित छल्लों वाले धब्बे
• धब्बे अनियमित होते हैं, जिनका व्यास 4-8 मिमी होता है और ये मिलकर पत्ती के ब्लेड के बड़े हिस्से को ढक देते है।
• गंभीर रूप से प्रभावित पत्तियाँ गिर सकती हैं
• संक्रमित फल पीले पड़ जाते हैं और गिर जाते हैं

प्रबंधन-
• 2 ग्राम/लीटर पानी में मैन्कोजेब का छिड़काव करें
• 1% बौर्डिओक्स मिश्रण या 2 ग्राम कॉपर ऑक्सीक्लोराइड या 2.5 ग्राम ज़िनेब प्रति लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करने से पत्ती के धब्बों पर प्रभावी नियंत्रण होता है

रोपाई के 75 दिन बाद कटाई की जा सकती है। पहली दो तुड़ाईयों में हरी मिर्च और उसके बाद लाल पके फल मिलते हैं। फलों की तुड़ाई लगभग 2 महीने तक चलती है और साल में 6 बार तुड़ाई की जाती है। फलों की तुड़ाई करते समय डंठल को मजबूती से पकड़ने का ध्यान रखना चाहिए और डंठल के आधार को तोड़ते हुए फलों को धीरे से ऊपर की ओर खींचना चाहिए।

ताजा मिर्च की पैदावार 30-40 क्विंटल/एकड़ तक होती है, जबकि सूखी मिर्च की पैदावार 7.5-10 क्विंटल/एकड़ तक होती है