सरसों की फसलें, जिनमें तोरिया, अफ़्रीकी सरसों, तिल और राया जैसी किस्में शामिल हैं, विशिष्ट अवधियों के दौरान बोए जाने पर फलती-फूलती हैं: तोरिया सितंबर के शुरू से अक्टूबर तक, अफ़्रीकी सरसों और तिल पूरे अक्टूबर में, और राया अक्टूबर के मध्य से नवंबर के अंत तक बोई जाती है। जब सफेद सरसों जैसी मुख्य फसलों के साथ उगाया जाता है, तो विकास के चरणों को साथ साथ करने और संसाधन उपयोग को अनुकूलित करने के लिए बुआई के समय को समायोजित किया जाता है।

भारतीय सरसों राजस्थान, मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश, हरियाणा, गुजरात और दक्षिण भारत के कुछ हिस्सों जैसे आंध्र प्रदेश, कर्नाटक और तमिलनाडु में बड़े पैमाने पर उगाई जाती है। पीली सरसों असम, बिहार, ओडिशा और पश्चिम बंगाल में रबी की फसल है, जबकि पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश और हिमाचल प्रदेश में इसे अंतरवर्ती फसल के रूप में उगाया जाता है। इसमें लोटनी और टोरिया जैसी पारिस्थितिकी शामिल हैं, टोरिया सिंचित परिस्थितियों में उगाई जाने वाली एक छोटी अवधि की फसल है। नई तिलहन फसल, गोभी सरसों, लंबी अवधि की फसल के रूप में हरियाणा, पंजाब और हिमाचल प्रदेश में लोकप्रियता हासिल कर रही है।

सरसों की खेती के लिए ठंडे और शुष्क मौसम की आवश्यकता होती है। इसकी वृद्धि के लिए इष्टतम तापमान लगभग 22 से 25 डिग्री सेल्सियस है। बुआई का तापमान लगभग 20 से 22 डिग्री सेल्सियस और कटाई का तापमान 28 से 30 डिग्री सेल्सियस होना आवश्यक है।

सरसों को विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है लेकिन यह बलुई दोमट से चिकनी दोमट मिट्टी में सबसे अच्छी तरह उगती है। सरसों जल जमाव की स्थिति को सहन नहीं कर पाती है। तटस्थ पीएच वाली मिट्टी इसकी वृद्धि और विकास के लिए उचित है।

सरसों में बुआई विधि के प्रकार निम्नलिखित हैं-

क) प्रसारण- प्रसारण में सरसों के बीजों को तैयार बीज क्यारी पर समान रूप से फैला दिया जाता है, बाद में वे मिट्टी से हल्के से ढक दिए जाते है। यह तरीका छोटे से मध्यम स्तर की खेती के लिए प्रभावी है, समान बीज वितरण को बढ़ावा देती है और अंकुरण को सुविधाजनक बनाती है। प्रसारण के बाद, पर्याप्त नमी सुनिश्चित करना और खरपतवार के उद्भव की निगरानी सफल फसल स्थापना के लिए महत्वपूर्ण है। जैसे-जैसे सरसों के पौधे बढ़ते हैं, नियमित निगरानी, ​​​​खरपतवार नियंत्रण और उचित फसल प्रबंधन प्रथाएं स्वस्थ विकास और इष्टतम उपज सुनिश्चित करने में मदद करती हैं।

ख) पंक्ति में बुआई– लाइन बुआई तरीके का उपयोग करके सरसों की बुआई करने में एक अच्छी तरह से समतल बीज तैयार करना और अनुशंसित दूरी पर सीधी पंक्तियों या खांचों को चिह्नित करना शामिल है। बीजों को इन पंक्तियों में समान रूप से रखा जाता है, आमतौर पर 1-2 सेंटीमीटर की गहराई पर, और मिट्टी से ढक दिया जाता है। बुआई के बाद, पर्याप्त नमी सुनिश्चित करना और अंकुर निकलने की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। जैसे-जैसे सरसों के पौधे बढ़ते हैं, खरपतवार प्रबंधन, पोषक तत्व प्रदान करना और सिंचाई का समायोजन स्वस्थ फसल विकास और इष्टतम उपज में सहायता करता है।

ग) डिब्लिंग- डिबलिंग तरीके का उपयोग करके सरसों के बीज बोने में अच्छी तरह से तैयार पौधशाला और नियमित अंतराल पर छोटे छेद या गड्ढे बनाना शामिल है। बीजों को इन छिद्रों में रखा जाता है और हल्के से मिट्टी से ढक दिया जाता है। बुआई के बाद पर्याप्त सिंचाई और अंकुर निकलने की सावधानीपूर्वक निगरानी आवश्यक है।

बीज दर कई कारकों पर निर्भर करती है जैसे कि प्रयुक्त किस्म, जलवायु परिस्थितियाँ। आम तौर पर सफ़ेद सरसों के लिए, बीज दर 1-2 किलोग्राम/एकड़ होती है। संकर किस्म के लिए बीज दर लगभग 2-2.5 किलोग्राम/एकड़ होती है। अन्य किस्मों के लिए, बीज दर लगभग 3-4 किलोग्राम/एकड़ होनी चाहिए।

बीज उपचार-

बीजों को किसी भी प्रकार की बीमारी और रोगज़नक़ से बचाने के लिए बीजों को थायरम @3 ग्राम/किग्रा बीज की दर से उपचारित करें या सफेद रतुआ और पाउडरी माइल्ड्यू से बचाने के लिए मेटालैक्सिल 4% + मैन्कोज़ेब 64% @6 ग्राम/किग्रा बीज की दर से उपचारित करें। बीज जनित रोग से बचाने के लिए बीजों को ट्राइकोडर्मा 5 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज की दर से उपचारित करें।

अंतरालन-

तोरिया के लिए पंक्ति से पंक्ति की दूरी 30 सेमी और पौधे से पौधे की दूरी 10-15 सेमी रखें। गोबी सरसों के लिए पंक्ति से पंक्ति की दूरी 45 सेमी और पौधे से पौधे की दूरी 30 सेमी रखें।

गहराई-

बीज 3-4 सेमी की गहराई पर बोना चाहिए।

इष्टतम अंकुरण सुनिश्चित करने के लिए, गहरी जुताई और उसके बाद क्रॉस-हैरो चलाकर बारीक चूर्णित बीज तैयार करें। मिट्टी की एक समान बनावट बनाने के लिए खरपतवार और ठूंठों को अच्छी तरह से हटा दें। भूमि की दो से तीन बार जुताई करें, दो बार हैरो चलाएँ और प्रत्येक जुताई के बाद मिट्टी को मजबूत करने के लिए तख्ते का प्रयोग करें।

बीज बोने से पहले मिट्टी को पर्याप्त नमी के साथ तैयार करने के लिए सिंचाई करना महत्वपूर्ण है। पूरे विकास चक्र के दौरान, सरसों की फसल को आमतौर पर बुआई के बाद तीन सप्ताह के अंतराल पर लगभग तीन सिंचाई से लाभ होता है। महत्वपूर्ण अवस्था जैसे फूल आने से पहले (खिलने से पहले) और फली भरने के दौरान सिंचाई करना विशेष रूप से फायदेमंद होता है।

प्रारंभिक खेत की तैयारी के अवस्था के दौरान 15 से 20 टन गोबर की खाद या कम्पोस्ट शामिल करें। यह मिश्रण मिट्टी को जैविक पोषक तत्वों से समृद्ध करता है, उसकी उर्वरता बढ़ाता है और स्वस्थ फसल विकास में सहायता करता है।

उर्वरक की आवश्यकता (किलो/एकड़):

पोषक तत्व की आवश्यकता (किलो/एकड़):

सटीक उर्वरक प्रयोग के लिए:

• सटीक पोषक तत्वों की आवश्यकताओं के लिए मिट्टी का परीक्षण करें।

• सिंचित तोरिया फसलों के लिए, यूरिया 55 किलोग्राम प्रति एकड़ और सुपर फॉस्फेट 50 किलोग्राम प्रति एकड़ नाइट्रोजन:फॉस्फोरस: पोटैशियम अनुपात में डालें। = 25:8 किलोग्राम प्रति एकड़। यदि मिट्टी में इसकी कमी हो तो ही पोटाश डालें।

• सिंचाई के तहत राया और गोभी सरसों के लिए, नाइट्रोजन:फॉस्फोरस: पोटैशियम अनुपात में यूरिया (90 किलोग्राम प्रति एकड़), सिंगल  सुपरफॉस्फेट (75 किलोग्राम प्रति एकड़), और मुरिट ऑफ़ पोटाश (10 किलोग्राम प्रति एकड़) का उपयोग करें। = 40:12:6 किलोग्राम प्रति एकड़।

• वर्षा आधारित राया की फसल के लिए 33 किलोग्राम प्रति एकड़ की दर से यूरिया और 50 किलोग्राम प्रति एकड़ की दर से सुपर फॉस्फेट की आवश्यकता होती है।

• बुआई से पहले और सिंचाई से ठीक पहले यूरिया डालें।

• तोरिया के लिए, सभी उर्वरक बुआई से पहले लगाएं; राया और गोभी सरसों के लिए, बुआई से पहले आधा और पहली सिंचाई के साथ आधा प्रयोग करें। वर्षा आधारित स्थितियों में, सभी उर्वरक बुआई से पहले डालें। ये कार्य पोषक तत्वों के उपयोग को अनुकूलित करती हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि फसलों को स्वस्थ विकास और उच्च पैदावार के लिए आवश्यक तत्व प्राप्त हों।

अपनी फसलों में खरपतवारों का प्रभावी ढंग से प्रबंधन करने के लिए: जब खरपतवार की वृद्धि न्यूनतम हो तो हर दो सप्ताह में दो से तीन बार निराई और गुड़ाई करना सुनिश्चित करें। तोरिया फसलों के लिए, खरपतवार की वृद्धि को रोकने के लिए रोपण से पहले प्रति एकड़ 400 मिलीलीटर प्रति 200 लीटर पानी की दर से ट्राइफ्लुरलिन मिलाएं। राया की फसलों के लिए, प्रभावी खरपतवार नियंत्रण के लिए आइसोप्रोट्यूरॉन को या तो बुआई के दो दिनों के भीतर 400 ग्राम प्रति 200 लीटर पानी की दर से या बुआई के 25-30 दिन बाद उगने के बाद के स्प्रे के रूप में डालें।

क) सरसों में माहु-

आक्रमण की अवस्था- फूल आने और फल लगने की अवस्था

क्षति के लक्षण-

शिशु और वयस्क कीट दोनों पत्तियों, कलियों और फलियों से रस निकालकर भोजन करते हैं। जब पौधे संक्रमित होते हैं, तो पत्तियाँ मुड़ सकती हैं, और यदि उपचार न किया जाए, तो पौधे अंततः सूख सकते हैं और नष्ट हो सकते हैं। संक्रमित पौधों में अक्सर विकास रुक जाता है, और कीड़ों द्वारा छोड़े गए शर्करा स्राव पर एक काली फफूंद विकसित हो सकती है, जिसे सूटी मोल्ड कहा जाता है।

अनुकूल परिस्थितियां-

22 से 29 डिग्री सेल्सियस का तापमान और उच्च सापेक्ष आर्द्रता इस कीट के विकास में सहायक होती है।

प्रबंधन-

कीटों से होने वाले नुकसान से बचने के लिए, सामान्य से पहले फसल बोने से संक्रमण से बचने में मदद मिल सकती है। एक अन्य प्रभावी डाइमेक्रॉन 100 जैसे कीटनाशकों को 250 मिली प्रति हेक्टेयर, मेटासिस्टॉक्स 25 ईसी @1.5 मिली/लीटर पानी, या रोगोर 30 ईसी @2 मिली/लीटर पानी से छिड़काव करें।

ख) हेयरी कैटरपिलर-

आक्रमण की अवस्था-

फसल की वृद्धि की प्रारंभिक अवस्था

लक्षण-

जब नए जन्मे कैटरपिलर निकलते हैं, तो वे पत्तियों के नीचे समूहों में इकट्ठा होते हैं, जहां वे पत्ती की बाहरी परत को खा जाते हैं। जैसे-जैसे ये लार्वा परिपक्व होते हैं, वे फैलते हैं और अलग-अलग भोजन करते हैं, केंद्रीय शिराओं को छोड़कर पूरी पत्ती की सतह को खा जाते हैं। बिहार हेयरी कैटरपिलर के नाम से जाना जाने वाला यह कीट यदि हरी फली अवस्था के दौरान हमला करता है, तो यह फली के हरे ऊतकों को खा जाता है। इस गंभीर खिला से बीज समय से पहले सिकुड़ सकते हैं और सूख सकते हैं, जिससे फसल की उपज में काफी नुकसान हो सकता है।

अनुकूल परिस्थितियां-

गर्म जलवायु, शीघ्र रोपण, उच्च आर्द्रता कैटरपिलर के विकास में सहायक होती है।

प्रबंधन-

मैलाथियान 50 ईसी 200 मि.ली. प्रति एकड़ का छिड़काव करें।

ग) पेंटेड बग–

आक्रमण का चरण – अंकुरण चरण

लक्षण-

• वयस्क और किशोर कीड़े पौधे के हर हिस्से से रस खाते हैं।

• संक्रमण के कारण छोटे पौधे मुरझा जाते हैं और अंततः सूख जाते हैं।

• वयस्क कीड़े एक चिपचिपा राल उत्पन्न करते हैं जो फलियों को दूषित कर देता है, जिससे उनकी गुणवत्ता प्रभावित होती है।

• इन कीड़ों से प्रभावित परिपक्व पौधों को उपज की मात्रा और गुणवत्ता दोनों के मामले में नुकसान होता है, नुकसान संभावित रूप से 31% तक पहुंच जाता है।

• कटाई के बाद भी खलिहान में रखी फसल इन कीड़ों के संक्रमण के प्रति संवेदनशील रहती है।

अनुकूल परिस्थितियां-

उच्च तापमान, उच्च सापेक्ष आर्द्रता पेंटेड बग के विकास में सहायक होती है।

प्रबंधन-

• अंडों को नष्ट कर मिट्टी में दबाने के लिए गहरी जुताई करनी चाहिए।

• कीटों के हमले की संवेदनशीलता से बचने के लिए जल्दी बुआई करना महत्वपूर्ण है।

• बुआई के चार सप्ताह के भीतर उचित सिंचाई उनके विकास के लिए प्रतिकूल परिस्थितियाँ पैदा करके कीटों से होने वाले नुकसान को कम करने में मदद करती है।

• कीटों के लंबे समय तक संपर्क से बचने के लिए कटी हुई फसलों की तुरंत गहाई करनी चाहिए।

• सरसों की फसल के बचे हुए अवशेषों को जलाने से कीटों को अगले साल की फसल में फैलने से रोकने में मदद मिलती है।

• पत्तियों और तनों पर एकत्र हुए कीड़ों को हाथ से हटाएँ

• अलोफ़ारा एसपीपी जैसे जैव-नियंत्रण एजेंटों को संरक्षित करके प्राकृतिक कीट नियंत्रण को प्रोत्साहित करें।

• प्रभावी रासायनिक नियंत्रण के लिए, फसल पर मैलाथियान 50 ईसी 1000 मिलीलीटर प्रति अनुप्रयोग, या डाइमेथोएट 30 ईसी 625 मिलीलीटर प्रति अनुप्रयोग 600-700 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें।

घ) डायमंड बैक मोथ-

आक्रमण का चरण – विकास का प्रारंभिक चरण

लक्षण-

युवा लार्वा की उपस्थिति के परिणामस्वरूप पत्तियों पर सफेद धब्बे बन जाते हैं जहां वे एपिडर्मल ऊतकों को खुरच देते हैं। जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, ये लार्वा पत्तियों को मुरझाने लगते हैं और अंततः उनमें छेद करने लगते हैं। संक्रमण की उन्नत अवस्था में, पत्तियाँ पूरी तरह से नष्ट हो सकती हैं। इसके अलावा, लार्वा फलियों में भी घुस जाते हैं और विकसित हो रहे बीजों को खा जाते हैं, जिससे फसल की पैदावार और गुणवत्ता पर असर पड़ता है।

अनुकूल परिस्थितियां-

20 से  30 डिग्री सेल्सियस का मध्यम तापमान, उच्च सापेक्ष आर्द्रता डायमंड बैक मोथ की वृद्धि के लिए अनुकूल है।

प्रबंधन-

• संक्रमित पौधों को खेत से एकत्र कर नष्ट कर दें।

• मैलाथियान 5% @ 5-10 किग्रा/एकड़ छिड़काव करें

• 3/एकड़ की दर से फेरोमोन ट्रैप लगाएं

ङ) सरसों की मक्खी-

आक्रमण का चरण – अंकुरण चरण

लक्षण-

प्रारंभिक अवस्था में, लार्वा परिपक्व होने पर मध्यशिरा की ओर बढ़ने से पहले पत्तियों के किनारों को कुतरना शुरू कर देता है। ये ग्रब पत्तियों में कई छोटे-छोटे छेद बनाने के लिए जिम्मेदार होते हैं और अपने भोजन की आदतों से उन्हें बड़े पैमाने पर नुकसान पहुंचा सकते हैं, कभी-कभी पूरी पत्तियों को छेद देते हैं। इसके अतिरिक्त, वे अंकुरों को निशाना बनाते हैं, बाहरी परत को खा जाते हैं और अंकुर सूख जाते हैं। परिपक्व पौधों में, उनका आहार व्यवहार बीजों के विकास को पूरी तरह से रोक सकता है। उपज पर प्रभाव 5% से 18% तक हो सकता है, अंकुरण अवस्था में गंभीर मामलों में फसलों की दोबारा बुआई की आवश्यकता होती है।

अनुकूल परिस्थितियां-

15 से 22 डिग्री सेल्सियस का मध्यम तापमान, उच्च सापेक्ष आर्द्रता सरसों की मक्खी की वृद्धि के लिए अनुकूल होती है।

प्रबंधन-

• क्षेत्र में स्वच्छता बनाए रखें

• मक्खी को रोकने के लिए  अंकुर अवस्था में सिंचाई करें क्योंकि अधिकांश लार्वा डूबने के कारण मर जाते हैं।

• संक्रमित पौधों को इकट्ठा करके नष्ट कर दें।

• मैलाथियान 50 ईसी @ 7 मि.ली./लीटर पानी से छिड़काव करें।

च) पिस्सू भृंग-

आक्रमण की अवस्था – विकास की प्रारंभिक अवस्था

लक्षण-

• पिस्सू भृंग पत्तियों में छोटे-छोटे छेद बनाते हैं, जिससे वे तना छेदक जैसा दिखती हैं। ये छेद छोटे और गोल होते हैं।

• वे पत्ती के ऊतकों को छील देते हैं जिससे पत्तियां कंकाल बन जाती हैं।

• पौधों की वृद्धि रुक ​​जाती है

• चरम मामलों में, संक्रमण के कारण पत्तियां मुरझाने लगती हैं और पीली पड़ने लगती हैं।

अनुकूल परिस्थितियां-

14 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान और नम मौसम पिस्सू भृंगों की वृद्धि के लिए अनुकूल होता है।

प्रबंधन-

पीला चिपचिपा जाल 4-6/एकड़ की दर से लगाएं खरपतवार जनसंख्या पर नियंत्रण रखें कार्बेरिल 50% डब्लूडीपी @ 4 ग्राम/लीटर पानी डालें। मैलाथियान 50% ईसी @250 से 300 मि.ली./एकड़ का छिड़काव करें।

छ) लीफ माइनर-

आक्रमण की अवस्था – अंकुर से आरंभिक वनस्पति अवस्था तक

लक्षण-

पत्तियाँ खनन का प्रदर्शन करती हैं, जिसके परिणामस्वरूप वे मुरझा जाती हैं और बाद में पौधे की ताकत में कमी आ जाती है। यह क्षति पुरानी पत्तियों पर अधिक स्पष्ट होती है।

अनुकूल परिस्थितियां-

गर्म तापमान 20 से 30 डिग्री सेल्सियस तक उच्च आर्द्रता अल्प वर्षा

प्रबंधन-

प्रभावित पौधों को खेत से इकट्ठा करके नष्ट कर दें और खेत में स्वच्छता बनाए रखें। डाइमेथोएट 30 ईसी @ 2 मि.ली./लीटर पानी का छिड़काव करें सभी वैकल्पिक होस्ट हटाएँ प्रभावित पत्तियों पर नीम का तेल लगाएं। इसके जीवन चक्र को तोड़ने के लिए फसल चक्र का अभ्यास करें। मैलाथियान 50% ईसी @10 से  12मि.ली. /15 लीटर पानी का प्रयोग क्षेत्र में क्राइसोचैरिस और डिग्लीफस एसपीपी जैसे प्राकृतिक शत्रुओं का परिचय दें।

ज) पत्तागोभी का सिर छेदक कीट–

आक्रमण की अवस्था- अंकुर और वनस्पति अवस्था

लक्षण-

इल्ली सबसे पहले पत्तियों में सुरंग बनाते हैं, उन्हें सफेद, कागजी संरचनाओं में बदल देते हैं, जैसे-जैसे वे विकसित होते हैं, वे पत्तियों को खाना शुरू करते हैं और अंततः तनों में घुस जाते हैं। उनके द्वारा बनाए गए प्रवेश द्वार आमतौर पर रेशम और उनके मल से ढके होते हैं।

अनुकूल परिस्थितियां-

20 से 30 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान और 80% तक उच्च सापेक्ष आर्द्रता इस कीट के विकास के लिए अनुकूल है।

प्रबंधन-

प्रभावित पौधों को खेत से हटा दें, मैलाथियान 5%  5 से  10 किग्रा/एकड़ का इस्तेमाल करें।

क) कोमल फफूंदी –

कारण जीव- पेरोनोस्पोरा पैरासिटिका

लक्षण-

रोग के लक्षण शुरू में हल्के हरे या थोड़े पीले रंग के घावों के रूप में प्रकट होते हैं, जो बाद में अंकुरण होने पर पीले या परिगलित हो जाते हैं। ये घाव कोणीय होते हैं और आकार में भिन्न होते हैं, अक्सर बड़ी नसों से घिरे होते हैं। ठंडी, नम स्थितियों में, पत्तियों के निचले हिस्से में अंकुरण के कारण रोएँदार या कोमल बनावट विकसित हो जाती है। समय के साथ, पुराने घाव परिगलित हो जाते हैं और पारभासी दिखाई दे सकते हैं क्योंकि उन पर द्वितीयक मृदातुराग का आक्रमण होता है। जबकि अंकुर गंभीर रूप से प्रभावित हो सकते हैं और गहरे भूरे रंग की संवहनी प्रणाली विकसित कर सकते हैं, पुराने पौधे आमतौर पर गंभीर संक्रमण के मामले में भी जीवित रहते हैं।

अनुकूल परिस्थितियां-

ठंडी नम परिस्थितियाँ इस रोग के विकास में सहायक होती हैं।

प्रबंधन-

• प्रतिरोधी किस्में लगाएं

• फ़रो या स्प्रिंकलर सिंचाई से बचें, इसके बजाय ड्रिप सिंचाई का उपयोग करें।

• इस रोग को नियंत्रित करने के लिए कॉपर आधारित कवकनाशी का प्रयोग करें

ख) अल्टरनेरिया ब्लाइट-

कारण जीव- अल्टरनेरिया ब्रैसिका

लक्षण-

यह रोग शुरू में निचली पत्तियों को निशाना बनाता है, जिससे छोटे, गोलाकार भूरे रंग के परिगलित धब्बे बन जाते हैं जो धीरे-धीरे आकार में बढ़ते जाते हैं। गंभीर मामलों में, कई संकेंद्रित धब्बे मिलकर बड़े पैच बनाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप झुलसा और पत्तियां गिर जाती हैं। इसके अतिरिक्त, गहरे भूरे रंग के घाव, जो गोलाकार या रैखिक हो सकते हैं, तनों और फलियों पर दिखाई देते हैं, जो रोग बढ़ने पर लंबे हो जाते हैं। संक्रमित फलियों से छोटे, बदरंग और सिकुड़े हुए बीज निकलते हैं।

अनुकूल परिस्थितियां-

70% से अधिक सापेक्ष आर्द्रता, 20 से 25 डिग्री सेल्सियस तक का तापमान इस रोग के विकास में सहायक होता है।

प्रबंधन-

• फसल चक्र का अभ्यास करें

• रोग प्रतिरोधी किस्मों का प्रयोग करें

• प्रभावित पौधों को खेत से इकट्ठा करके नष्ट कर दें और खेत में स्वच्छता बनाए रखें।

• उच्च आर्द्रता के दौरान रोपण से बचें

• उपरि सिंचाई से बचें इसके बजाय ड्रिप सिंचाई का उपयोग करें।

• जैसे फफूंदनाशक का प्रयोग करें क्लोरोथालोनिल 75% डब्लूपी 100 ग्राम/एकड़ एज़ोक्सीस्ट्रोबिन  1 ग्राम/लीटर पानी मैंकोजेब 75% डब्लूपी 2 ग्राम/लीटर पानी प्रोपिकोनाज़ोल 25% ईसी @ 2 मि.ली./लीटर पानी से छिड़काव करें।

ग) काला सड़न-

कारण जीव- ज़ैंथोमोनस कैम्पेस्ट्रिस

लक्षण-

पत्तियों के संक्रमण से किनारों पर पीले ‘वी’ आकार के धब्बे विकसित हो जाते हैं, जो मध्य शिरा की ओर बढ़ते हैं। ये धब्बे अक्सर नसों के स्पष्ट कालेपन के साथ होते हैं। संक्रमण जाइलम के माध्यम से डंठल में बढ़ सकता है, जिससे संवहनी बंडल काले हो जाते हैं। गंभीर संक्रमण के मामलों में, पूरी पत्ती बदरंग हो सकती है और अंततः गिर सकती है।

परिस्थितियां-

गर्म, गीली स्थितियाँ, भारी बारिश इस रोगज़नक़ के विकास में सहायक होती हैं।

प्रबंधन-

• रोग की जाँच के लिए नर्सरी की मिट्टी को 0.5% फॉर्मल्डिहाइड से सराबोर करें।

• रोग प्रतिरोधी किस्मों का प्रयोग करें

• फ़रो या स्प्रिंकलर सिंचाई के बजाय ड्रिप सिंचाई का उपयोग करें।

• संक्रमित पौधों को खेत से एकत्र कर नष्ट कर दें

• इस रोग का उपचार करने के लिए मैंकोजेब तथा जिरम का प्रयोग करें।

घ) सफेद जंग –

कारण जीव- एल्बुगो कैंडिडैन्स

लक्षण-

पत्तियों की निचली सतह पर सफेद से मलाईदार पीले रंग की फुंसियाँ दिखाई देती हैं। ये फुंसियां ​​मिलकर निचली सतह पर बड़े धब्बे बना सकती हैं। पत्तियों के ऊपरी भाग पर भूरे-पीले धब्बे सीधे फुंसियों के ऊपर उभर आते हैं। इसके अतिरिक्त, फलियों पर दाने भी विकसित हो सकते हैं। संक्रमित फूल “स्टैगहेड” स्थिति प्रदर्शित करते हैं, जहां वे बाँझ, विकृत और हरे हो जाते हैं। फूलों के विभिन्न भाग मोटे, क्लब के आकार के और काफी बढ़े हुए दिखाई दे सकते हैं।

अनुकूल परिस्थितियां-

उच्च आर्द्रता, उच्च नमी सामग्री, लगभग 20 से 25 डिग्री सेल्सियस का तापमान कवक के विकास के लिए अनुकूल है।

प्रबंधन-

• रोग प्रतिरोधी किस्मों का प्रयोग करें

• गैर-क्रूसिफर पौधों के साथ फसल चक्र का अभ्यास करें।

• बीजों को मैंकोजेब 75% डब्लूपी  4 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज की दर से उपचारित करें

• मेटलैक्सिल 35% डब्लूएस 1.5 ग्राम/लीटर पानी का छिड़काव करें

ङ) क्लब रूट-

कारण जीव- प्लास्मोडियोफोरा ब्रैसिका

लक्षण-

प्रभावित पौधों में पीले लक्षण दिखाई देते हैं जो बाद में रात में ठीक हो जाते हैं। जड़ वृद्धि के प्रारंभिक चरण में, बड़े-बड़े गल्ले का समूह देखा जा सकता है। यह रोगज़नक़ मिट्टी में कई वर्षों तक जीवित रह सकता है, इसलिए यह मिट्टी से उत्पन्न होने वाली बीमारी है। लक्षणों में पौधों की वृद्धि रुकना, पत्तियों का गिरना भी शामिल है।

अनुकूल परिस्थितियां-

अम्लीय मिट्टी, 22 से 26 डिग्री सेल्सियस तक का उच्च मिट्टी का तापमान इस कवक के विकास के लिए अनुकूल है।

प्रबंधन-

• मिथाइल ब्रोमाइड के साथ मिट्टी का धूमन करें

• बीजों को कैप्टा, थीरम 4 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज की दर से उपचारित करें

• 0.25% पर कॉपर ऑक्सीक्लोराइड से मिट्टी को ड्रेन्च करें

• मिट्टी का पीएच बनाए रखें यदि मिट्टी अम्लीय है तो मिट्टी में चूना डालें

• फसल चक्र का अभ्यास करें

च) पाउडरी माइल्ड्यू-

कारण जीव- एरीसिपे पॉलीगोनी

लक्षण-

लक्षण पत्तियों के दोनों हिस्सों की ओर गंदे सफेद, गोलाकार, आटे जैसे धब्बों के रूप में प्रकट होते हैं। जब परिस्थितियाँ अनुकूल होती हैं, तो तने, फूल और फलियों सहित पूरी पत्ती प्रभावित हो सकती है। गंभीर मामलों में, पूरी पत्ती पर पाउडर जैसा पदार्थ चढ़ सकता है।

अनुकूल परिस्थितियां-

20 से 26 डिग्री सेल्सियस तक का मध्यम तापमान, छायादार मौसम, 70% से अधिक की सापेक्ष आर्द्रता, रुक-रुक कर होने वाली वर्षा इस रोगज़नक़ के विकास में सहायक होती है।

प्रबंधन-

• गैर-मेज़बान फसलों के साथ सरसों का चक्रीकरण करें

• प्रतिरोधी किस्में लगाएं

• मिट्टी में अतिरिक्त नमी से बचने के लिए उपरि सिंचाई से बचें, इसके बजाय ड्रिप सिंचाई का उपयोग करें

• प्रभावित पौधों को इकट्ठा करके खेत से हटा दें

• निम्नलिखित कवकनाशी का प्रयोग करें-

ट्रायडाइमफ़ोन 25% डब्लूपी 1 ग्राम/लीटर पानी माइक्लोबुटानिल 10% डब्लूपी 2.5 ग्राम/लीटर पानी प्रोपिकोनाज़ोल 25% ईसी 2 मि.ली./लीटर पानी छिड़काव करें।

छ) बैक्टीरियल ब्लाइट-

कारण जीव- स्यूडोमोनास कैनाबिना

लक्षण-

पत्ती के ऊतक पीले होने लगते हैं, पीलापन केंद्र की ओर फैलता है, जिससे एक वी-आकार का क्षेत्र बनता है जिसका आधार मध्यशिरा की ओर होता है। नसें भूरे से काले रंग का मलिनकिरण प्रदर्शित करती हैं। जमीन के स्तर से शुरू होकर तने पर काली धारियाँ विकसित होती हैं, जो धीरे-धीरे बढ़ती हैं और तने को घेर लेती हैं। परिणामस्वरूप, आंतरिक क्षय के कारण तना खोखला हो जाता है। निचली पत्तियों की मध्य शिरा का टूटना, शिराओं का भूरा होना और मुरझाना भी ध्यान देने योग्य है। गंभीर मामलों में, तने में संवहनी बंडल भूरे रंग के हो सकते हैं, जिससे पौधा गिर सकता है।

अनुकूल परिस्थितियां-

गर्म एवं आर्द्र जलवायु इस रोग के बढ़ने में सहायक होती है।

प्रबंधन-

• क्षेत्र में स्वच्छता बनाए रखें

• गैर-मेज़बान पौधों के साथ फ़सलों का चक्रीकरण करें

• इस रोग को नियंत्रित करने के लिए कॉपर आधारित उत्पादों जैसे कॉपर हाइड्रॉक्साइड और स्ट्रेप्टोमाइसिन का उपयोग करें।

• पौधों के स्वस्थ विकास को बढ़ावा देने के लिए संतुलित उर्वरक सुनिश्चित करें।

ज) स्क्लेरोटिनिया डंठली रोग-

कारण जीव- स्क्लेरोटिनिया स्क्लेरोटियोरम

लक्षण-

तने पर पानी से लथपथ धब्बे दिखाई देते हैं जो बाद में रुई जैसी सफेद वृद्धि से ढक जाते हैं। जैसे-जैसे रोग बढ़ता है, तने के प्रभावित हिस्से का रंग फीका पड़ जाता है और ऊतक अंततः कट सकते हैं। तने को घेरने से पौधे समय से पहले पक जाते हैं और पौधे झुक जाते हैं। कठोर काली संरचनाएँ जिन्हें स्क्लेरोटिया के नाम से जाना जाता है, तने के अंदर और कभी-कभी इसकी सतह पर विकसित होती हैं, जबकि बेसल डंठल में संक्रमण कम होता है।

अनुकूल परिस्थितियां-

90-95% तक उच्च सापेक्ष आर्द्रता, 20 से 25 डिग्री सेल्सियस के बीच का तापमान इस रोगज़नक़ के विकास में योगदान देता है।

प्रबंधन-

• गैर-मेज़बान पौधों के साथ फसल चक्र का उपयोग करें।

• खरपतवारों पर नियंत्रण रखें

• क्षेत्र में स्वच्छता बनाए रखें

• कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम/लीटर पानी की दर से पत्तियों पर प्रयोग करें।

क) नाइट्रोजन-

लक्षण-

अपर्याप्त नाइट्रोजन स्तर के कारण पुरानी पत्तियाँ पीली हो सकती हैं और पतले, लंबे तने का विकास हो सकता है।

प्रबंधन-

• इस रोग को ठीक करने के लिए अनुशंसित मात्रा में नाइट्रोजन युक्त उर्वरक जैसे अमोनियम नाइट्रेट, सल्फेट और यूरिया का उपयोग करें।

• तरल नाइट्रोजन को सीधे पत्ते पर लगाएं।

• मिट्टी की नमी को संरक्षित करने और नाइट्रोजन लीचिंग को कम करने के लिए पतवार लगाएं।

ख) फास्फोरस-

लक्षण-

जब पौधों में पर्याप्त फास्फोरस की कमी होती है, तो वे अक्सर आकार में छोटे हो जाते हैं, जड़ें ठीक से विकसित नहीं हो पाती हैं। अधिक गंभीर मामलों में, वे टेढ़े-मेढ़े और कमज़ोर हो सकते हैं। यदि कमी बढ़ती है, तो सरसों के पौधों के तने और पत्तियों पर बैंगनी रंग दिखाई दे सकता है, साथ ही समग्र विकास रुक सकता है।

प्रबंधन-

• सुपरफॉस्फेट, ट्रिपलफॉस्फेट जैसे फॉस्फोरस से भरपूर उर्वरकों का उपयोग करें।

ग) पोटैशियम-

लक्षण-

पोटेशियम की कमी से अक्सर पत्तियों के किनारे पीले पड़ जाते हैं। पोटेशियम की कमी वाले पौधों का विकास अवरुद्ध हो सकता है, पत्ते छोटे हो सकते हैं और पौधे कम घने हो सकते हैं।

प्रबंधन-

पोटेशियम युक्त उर्वरक जैसे पोटेशियम सल्फेट या पोटेशियम क्लोराइड का प्रयोग कुछ हद तक कमी को दूर कर सकता है।

घ) आइरन –

लक्षण-

पीलापन पत्ती के आधार से शुरू होता है और सिरे की ओर बढ़ता है। गंभीर कमी के तहत, पत्तियां रंग खो देती हैं और झुर्रीदार हो जाती हैं। नई उभरती पत्तियाँ पूरी तरह से पीली पड़ जाती हैं और उनके नीचे की पत्तियों का रंग भी फीका पड़ जाता है। फूल और फली बनना कम हो जाता है, छोटी, पीली फलियाँ दिखाई देने लगती हैं।

प्रबंधन-

सप्ताह में 3-4 बार 0.5% फेरस सल्फेट घोल का पत्तियों पर प्रयोग इसकी कमी को दूर कर सकती है।

ङ) मैंगनीज-

लक्षण-

पीलापन प्रारंभ में मध्य पत्तियों की युक्तियों पर दिखाई देता है, जो आगे बढ़ते हुए छोटे, भूरे-भूरे रंग के धब्बों में बदल जाता है जो बड़े परिगलित धब्बों में विलीन हो जाते हैं। पत्ती के किनारे भी परिगलित हो जाते हैं, जिससे पत्तियाँ नीचे की ओर मुड़ जाती हैं। अंततः, ये लक्षण पुरानी और नई दोनों पत्तियों में फैल जाते है। फूलों का उत्पादन काफी कम हो जाता है, समय से पहले फूल गिरने का प्रतिशत बढ़ जाता है, जिससे फल और फली का निर्माण ख़राब हो जाता है।

प्रबंधन-

मैंगनीज सल्फेट के प्रयोग से कमी का इलाज किया जा सकता है।

च) कॉपर-

लक्षण-

नई पत्तियों पर शिराओं के बीच का पीलापन दिखाई देता है, जो बाद में भंगुर और परिगलित हो जाता है। पौधों की वृद्धि विशेष रूप से अवरुद्ध हो जाती है, विशेषकर फूल आने के दौरान और उसके बाद। फूलों के गुच्छों का निर्माण अपर्याप्त है, कई फूलों की कलियाँ खिलने से पहले ही सूख जाती हैं। फली निर्माण एवं बीज जमाव पर भी प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।

प्रबंधन-

कॉपर सल्फेट 0.2% घोल का प्रयोग सप्ताह में 3-4 बार करें।

छ) मोलिबेडनम-

लक्षण-

मोलिब्डेनम की कमी सरसों को गंभीर रूप से प्रभावित करती है, जिससे विकास में स्पष्ट कमी आती है और पत्तों में सिकुड़न, सीमांत जलन और पर्णदल खराब होने जैसे लक्षण दिखाई देते हैं।

प्रबंधन-

सोडियम मोलिब्डेट का उपयोग पत्तियों पर 0.5 ग्राम/लीटर पानी की दर से करें।

ज) जिंक-

लक्षण-

मोलिब्डेनम की कमी से महत्वपूर्ण विकास मंदता हो जाती है, जिसके लक्षण रोपण के लगभग 20 दिन बाद स्पष्ट होने लगते हैं। प्रारंभिक, पत्ती प्रभावित होती है, जिसका आकार छोटा और गुलाबी किनारा दिखाई देता है। शिराओं के बीच का क्षेत्र पीले-सफ़ेद से कागजी-सफ़ेद में परिवर्तित हो जाता है, जबकि शिराएँ अपना हरा रंग बरकरार रखती हैं। पत्तियाँ ऊपर या नीचे की ओर मुड़ने लगती है, और गंभीर रूप से प्रभावित पत्तियाँ नष्ट हो सकती हैं। फूल आने और फल लगने में भी देरी होती है।

प्रबंधन-

जिंक की कमी को दूर करने के लिए बुआई के समय प्रति एकड़ 8-10 किलोग्राम जिंक सल्फेट का उपयोग करें। जिंक सल्फेट को बीज पंक्ति में बीज के बगल में रखने से इसका उपयोग अधिकतम हो जाता है। इसके अतिरिक्त, 0.5% जिंक सल्फेट और 0.25% बुझे हुए चूने के घोल का पत्तियों पर छिड़काव करके जिंक की कमी को ठीक किया जा सकता है।

झ) सल्फर-

लक्षण-

सल्फर की कमी के लक्षण सबसे पहले नई पत्तियों पर दिखाई देते हैं, जिसमें पीलापन होता है जो पत्ती के किनारों से शुरू होता है और अंदर की ओर फैलता है, बैंगनी रंग के मलिनकिरण के साथ। नई पत्ती की सतह अंदर की ओर मुड़ जाती है, जिसके परिणामस्वरूप कप आकार बन जाता है, जिसके बाद झुलस जाती है और अंततः मुरझा जाती है। फूल आने में देरी होती है और विशिष्ट रंगाई का अभाव होता है। फलियाँ सीमित वृद्धि के साथ छोटे तनों पर पैदा होती हैं। बीज जमाव ख़राब होता है और उनके पकने में देरी होती है। सल्फर की कमी वाले पौधों की ऊंचाई, तने के व्यास और पत्ती के आकार में भी महत्वपूर्ण कमी देखी जाती है।

प्रबंधन-

सल्फर युक्त उर्वरक एवं जिप्सम का प्रयोग करें।

फसल कटाई-

फसल की पकने की अवधि किस्म के आधार पर 110 से 140 दिन तक होती है। कटाई का समय तब आता है जब फलियाँ पीली पड़ने लगती हैं और बीज सख्त अवस्था में पहुँच जाते हैं। नुकसान से बचाने के लिए, सुबह के समय कटाई की जाती है। हंसिया के प्रयोग से फसल को जमीन के करीब से काटा जाता है। कटाई के बाद, फसलों को ढेर कर दिया जाता है और थ्रेसिंग के लिए आगे बढ़ने से पहले 7-10 दिनों के लिए सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है।

उपज-

किसान 8-10 क्विंटल/एकड़ की उपज प्राप्त कर सकते हैं।